Fusilli mozzarella e funghi

Ricetta Fusilli mozzarella e funghi di  del 14-07-2009 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Ecco un bel primo piatto per Vicarella che è pastaiola.
Ho visto questa ricetta dei fusilli con la mozzarella sul mio ricettario della cucina italiana, ma portava l'acciuga al posto dei funghi... brrr! Ho preso l'idea del sugo fatto solo con burro e mozzarella e l'ho adattato aggiungendo un po' di cipolla nuova e facendo una crema di formaggio, nonché aggiungendo i miei adorati funghi.
In pratica ho stravolto una ricetta, ma il risultato è stato ottimo, ho fatto addirittura il bis :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Fusilli mozzarella e funghi
Fusilli mozzarella e funghi
Procedimento

Come fare i Fusilli mozzarella e funghi

Fate rosolare il cipollotto tagliato a velo in una pentola insieme al burro.
Non appena il cipollotto sarà appassito, aggiungete i funghi puliti, salate, pepate e fate cuocere per qualche minuto.

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Aggiungete il parmigiano e, se necessario, un mestolo di acqua.

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Mescolate tutto con un cucchiaio di legno.

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Nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua salata. Versateli nella pentola insieme al condimento, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e fate saltare in padella a fuoco vivace.

fusillimozzarellafunghi.JPG

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Pepate e servite i fusilli mozzarella e funghi nei piatti.

Fusilli mozzarella e funghi

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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Novembre 2015 11:01 am

    @Tepp’77 Va benissimo, non preoccuparti! È solo una questione di gusto 😉

  2. Utente
    Commento di Tepp’77 31 Ottobre 2015 12:57 pm

    ..il fatto Misya è che uso di più l aglio che il cipollotto x il sugo ai funghi , se può andar bene lo stesso senza stravolgere la ricetta ??!!

  3. Misya
    Commento di Misya 19 Ottobre 2015 9:54 am

    @Teppa’77 Se ti piace, certo!!

  4. Utente
    Commento di Teppa’77 17 Ottobre 2015 4:25 pm

    Ciao Mysia , una domanda : al posto del cipollotto , va bene anke uno spicchio d’aglio o una cipolla rossa ??

  5. Misya
    Commento di Misya 28 Luglio 2015 9:29 am

    @mary Certo!

  6. Utente
    Commento di mary 28 Luglio 2015 7:56 am

    ….posso usare funghi champignon freschi ?? grazie.

  7. Utente
    Commento di Luna 3 Settembre 2012 9:30 pm

    posso usare i funghi secchi? grazie!! bacii

  8. Utente
    Commento di Simona 21 Gennaio 2012 10:11 am

    Posso usare i funghi secchi? ovviamente tenuti a mollo in acqua per ammorbidirli?
    grazie infinite
    ciao

  9. Utente
    Commento di sandra 8 Maggio 2011 11:58 am

    Li provo adesso sotto rikiesta dei miei bimbi…slurp!!!

  10. Utente
    Commento di Monica 22 Novembre 2010 5:29 pm

    Ottimi!!! Non vedo l’ora di provarli!!!

10 di 39 commenti visualizzati

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