Girelle crema e cioccolato

Ricetta Girelle crema e cioccolato di  del 07-09-2015 [Aggiornata il 28-09-2015]
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Oggi vi posto un altro tormentone del gruppo: le girelle crema e cioccolato di Manuela Montalbano! Ebbene sì, non ho saputo resistere alla tentazione di provarle anche io... e devo dire che ho fatto davvero bene! Impasto morbido e gustoso, crema dolce al punto giusto... e il cioccolato, che dà sempre un tocco in più ;) Dopo un piccolo arresto in cucina dovuta dalla malinconia del mare, ormai sono bella carica per rimettermi ai fornelli per poter sperimentare nuove ricette, quindi, se avete richieste o ricette da passarmi, sparate! Se siete alla ricerca di una merenda sana e genuina per i vostri bambini, preparate queste girelle con crema e gocce di cioccolato, Elisa ha gradito molto e non solo lei ;P Bacini e buon lunedì 

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Girelle crema e cioccolato
Girelle crema e cioccolato
Procedimento

Come fare le girelle crema e cioccolato

per la crema:

Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, poi unite l'uovo.
2 aggiungere lievito

Poi aggiungete farine e zucchero e iniziate a lavorare l'impasto.
3 aggiungere farina

e infine il burro e gli aromi.
4 impastare

Amalgamate bene il tutto sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Mettetelo quindi in una ciotola imburrata e lasciate lievitare in forno spento con luce accesa per un paio d'ore.
6 far lievitare l impasto

Nel frattempo preparate la crema pasticcera: montate i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina
7 preparare la crema

In ultimo vaniglia e latte.
11 preparare la crema

Cuocete la crema a fuoco medio-basso fino ad ottenere una bella crema densa.
12 preparare la crema

Poi mettetela in una ciotola, coprite con una pellicola e fate raffreddare.
13 crema

Trascorse le 2 ore, riprendete l'impasto, rovesciatelo su un piano infarinato e stendetelo con il mattarello in una sfoglia rettangolare.
14 impasto lievitato
15 stendere impasto

Spalmate la crema pasticcera su tutta la superficie della sfoglia.
16 farcire con la crema

Cospargete di gocce di cioccolato.
17 aggiungere gocce di cioccolato

Arrotolate strettamente la sfoglia formando una specie di salsicciotto.
18 arrotolare

Quindi, con un coltello infarinato, tagliatela in girelle dello spessore di circa 2 dita.
19 tagliare le girelle

Disponete le girelle su una placca rivestite di carta forno e lasciate lievitare, sempre nel forno spento con la lucina accesa, per un'altra ora.
20 disporre le girelle sulla teglia

Infine spennellate le girelle con un albume o un pò di latte, cospargete con un po' di zucchero e cuocete per circa 20 minuti 180°C
21 disporre le girelle sulla teglia
22 cuocere le girelle

Lasciate intiepidire le girelle con crema e gocce di cioccolato prima di servire.
Girelle crema e cioccolato

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Novembre 2017 10:28 am

    @marta Io credo che con questo freddo puoi tenerle anche fuori dal frigo.

  2. Utente
    Commento di marta 24 Novembre 2017 8:41 pm

    ciao misya, io ti pongo sempre la stessa domanda.. Poichè mi dedico a questi lavori un po’ lunghi quando ho tempo, come si conservano queste meravigliose girelle? grazie.
    Ps. Ho fatto la treccia con nutella…strepitosa

  3. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:45 am

    @ELENA Mi dispiace, non le ho mai fatte con il Bimby.

  4. Utente
    Commento di ELENA 5 Novembre 2017 10:08 pm

    Ciao, hai una versione per Bimby TM5 di queste girelle?

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Settembre 2017 10:09 am

    @Roberta Con la farina di riso non ho mai provato, se vuoi usare solo farina 00 stai attenta alla consistenza dell’impasto perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  6. Utente
    Commento di Roberta 8 Settembre 2017 9:06 am

    Ciaoooo! Ti seguo sempre! Volevo chiederti se posso sostituire la farina 0 con la farina di riso, oppure usare solo la farina 00, grazie mille un bacio

  7. Misya
    Commento di Misya 7 Settembre 2017 5:01 pm

    @Daniela Il lievito disidratato non lo uso quasi mai, ma se fai fede alle proporzioni che sono scritte dietro la confezione non dovresti avere problemi.

  8. Utente
    Commento di Daniela 7 Settembre 2017 12:44 pm

    ciao come lievito posso usare anche quello in polvere proporzionando la quantità? sulla bustina é scritto che 7 g equivalgono al panetto da 25 g, quindi nella ricetta delle girelle andrebbero scarsi 2 g?? sempre da sciogliere prima nel latte tiepido?

  9. Misya
    Commento di Misya 30 Maggio 2017 9:02 am

    @Milena Anche io le adoro!

  10. Utente
    Commento di Milena 29 Maggio 2017 6:50 pm

    Mamma mia che delizia!!!!! Le ho fatte con la crema pasticcera al limone e le gocce di cioccolato…. Estremamente divine!!!!!

10 di 56 commenti visualizzati

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