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Gnocchi alla carbonara

Ricetta di  del 01-11-2018
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Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto gustoso e saporito. E' una rivisitazione della classica pasta alla carbonara dove gli spaghetti vengono sostituiti con degli gnocchi di patate. Il condimento rimane lo stesso, guanciale croccante ed una deliziosa cremina a base di uova, pepe e pecorino. Di certo non si tratta di un piatto leggero, ma in questo giorno di festa, vala la pena fare uno strappo alla regola e provare la ricetta.
Con gli gnocchi alla carbonara vi auguro una dolce giornata, in cucina e non, io andrò a trovare la mia migliore amica Flavia, per trascorrere questi giorni di festa insieme a lei, quindi se non vi rispondo subito ai messaggi,capitemi, è un sacco di tempo che non ci vediamo e abbiamo tanto da raccontarci ;)

Dosi per 4 persone
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15M
  • totale: 35 min
Gnocchi alla carbonara
Gnocchi alla carbonara
Procedimento

Come fare gli gnocchi alla carbonara

Tagliate il guanciale a listarelle quindi fatelo rosolare in un’ampia padella con un cucchiaio di legno per una decina di minuti a fiamma bassa.


Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, il pepe ed il pecorino grattugiato. Sbattete bene il composto con i rebbi di una forchetta.

Cuocere gli gnocchi ( se volete prepararli in casa,qui trovate la ricetta degli gnocchi ) in una casseruola con acqua bollente salata, saranno cotti una volta saliti a galla.

Scolateli e versateli nella padella con il guanciale .Versate sugli gnocchi il composto di uova, accendete la fiamma e mescolate rapidamente.


Servite gli gnocchi alla carbonara aggiungendo sui piatti altro pecorino e pepe macinato fresco.

TAGS: Ricetta Gnocchi alla carbonara | Come preparare Gnocchi alla carbonara | Gnocchi alla carbonara ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 5 novembre 2018 @ 11:10 am

    Nessuna frittata con gli gnocchi ti assicuro che il risultato era ottimo, una carbonara speciale.

  2. Commento di DOMENICO — 2 novembre 2018 @ 6:12 pm

    Salve, non so se le foto si riferiscono alla tua ricetta, ma mi sembra che sia uscita una frittata coi gnocchi, e non carbonara! 😉

  3. Commento di Valentina — 1 novembre 2018 @ 12:16 pm

    Ciao Flavia!! Grazie per tutte le tue ricette, ho imparato a cucinare grazie a te. Ps ti sto vedendo su tv2000! Grazie per il tuo tempo

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