Graffe bimby

Ricetta Graffe bimby di  del 05-06-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
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Tipiche di Carnevale, le graffe sono un dolcetto napoletano. Nonostante per tradizione si preparano appunto a Carnevale, bar e pasticcerie le vendono durante tutto l'anno e per questo non è affatto insolito poterle mangiare a colazione in un giorno qualsiasi. Soffici e profumate, le graffe possono essere preparate anche nel Bimby, fatte lievitare e poi fritte in un'ampia padella con dell'olio.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Graffe bimby
Graffe bimby
Procedimento

Come fare Graffe bimby

Procedimento per preparare le graffe

Versare nel boccale l'acqua, il lievito di birra, un pizzico di zucchero e la buccia di limone grattugiata: 15 sec vel2
Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, la farina e il sale: 30 sec vel.6 e 2 min a vel. spiga

Stendere ora l'impasto su una spianatoia infarinata con uno spessore di mezzo centimetro
Con una ciotola tagliare la pasta per ottenere un cerchio e al centro effettuate un altro cerchio con un bicchierino più piccolo.
Disponete man mano le graffe ottenute su una superficie cosparsa di farina.
Coprire con un telo di cotone e fate lievitare le graffe per 2 ore.

Trascorse le 2 ore, scaldate in un'ampia padella l'olio di semi di arachidi.
Friggete le graffe rigirandole più volte su se stesse finché non si saranno dorate uniformemente.
Sollevatele con una schiumarola e poggiatele su della carta assorbente per togliere l’unto in eccesso.
Passatele subito nello zucchero in cui avrete aggiunto un pizzico di cannella.

Servite le vostre graffe ancora bollenti.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 11:03 am

    @Gracy75 Purtroppo no, le uova sono fondamentali in questa ricetta.

  2. Utente
    Commento di Gracy75 23 Luglio 2018 4:39 pm

    Ciao non ho uova, posso fare lo stesso questa ricetta? Sembrano davvero buone

  3. Misya
    Commento di Misya 8 Febbraio 2018 10:57 am

    @Bianca Complimenti a te!

  4. Utente
    Commento di Bianca 7 Febbraio 2018 11:27 pm

    Morbide,asciutte,leggere….buonissime!!!Complimenti

  5. Misya
    Commento di Misya 2 Febbraio 2018 12:41 pm

    @Rossella Forse non hanno lievitato bene?

  6. Utente
    Commento di Rossella 1 Febbraio 2018 9:35 am

    Sono uscite un po’ troppo dire,cosa può essere stato???

  7. Misya
    Commento di Misya 28 Novembre 2016 10:00 am

    @Imma Purtroppo no 😉

  8. Utente
    Commento di Imma 25 Novembre 2016 7:32 pm

    Invece del lievito di birra si può mettere lievito per dolci?

  9. Misya
    Commento di Misya 14 Novembre 2016 12:23 pm

    @Manuela Puoi provare, ma al forno non sarebbero graffe 😉

  10. Utente
    Commento di Manuela 12 Novembre 2016 11:31 pm

    Ciao posso cuocerle anche al forno? Grazie

10 di 36 commenti visualizzati

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