Graffe bimby

Ricetta Graffe bimby di  del 05-06-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
5 /5 VOTA

Tipiche di Carnevale, le graffe sono un dolcetto napoletano. Nonostante per tradizione si preparano appunto a Carnevale, bar e pasticcerie le vendono durante tutto l'anno e per questo non è affatto insolito poterle mangiare a colazione in un giorno qualsiasi. Soffici e profumate, le graffe possono essere preparate anche nel Bimby, fatte lievitare e poi fritte in un'ampia padella con dell'olio.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Vai alla versione normale
Graffe bimby
Graffe bimby
Procedimento

Come fare Graffe bimby

Procedimento per preparare le graffe

Versare nel boccale l'acqua, il lievito di birra, un pizzico di zucchero e la buccia di limone grattugiata: 15 sec vel2
Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, la farina e il sale: 30 sec vel.6 e 2 min a vel. spiga

Stendere ora l'impasto su una spianatoia infarinata con uno spessore di mezzo centimetro
Con una ciotola tagliare la pasta per ottenere un cerchio e al centro effettuate un altro cerchio con un bicchierino più piccolo.
Disponete man mano le graffe ottenute su una superficie cosparsa di farina.
Coprire con un telo di cotone e fate lievitare le graffe per 2 ore.

Trascorse le 2 ore, scaldate in un'ampia padella l'olio di semi di arachidi.
Friggete le graffe rigirandole più volte su se stesse finché non si saranno dorate uniformemente.
Sollevatele con una schiumarola e poggiatele su della carta assorbente per togliere l’unto in eccesso.
Passatele subito nello zucchero in cui avrete aggiunto un pizzico di cannella.

Servite le vostre graffe ancora bollenti.

Ricette correlate

Ricette simili a Graffe bimby

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Graffe bimby

  1. Utente
    Commento di Barbara 2 Maggio 2020 9:26 pm

    Buonissime e facilissime complimenti per le tue ricette 👏👏

  2. Utente
    Commento di Graffe bimby 2 Maggio 2020 10:50 am

    Spettacolari
    Fatti anche a bomboloni
    Un disco di pasta al centro nutella e ricoperta con in altro disco di pasta

  3. Utente
    Commento di nunzia 22 Marzo 2020 12:25 pm

    ho seguito la ricetta passo per passo ma l’impasto è diventato liquido… ho dovuto buttare tutto

  4. Utente
    Commento di Anna Maria 20 Marzo 2020 4:24 pm

    @Francesca si vedi su internet sostituzione burro con olio

  5. Utente
    Commento di Simona 18 Marzo 2020 10:56 pm

    Vorrei sapere se posso usare il lievito mastrofornaio per questa ricetta delle graffe.grazie

  6. Utente
    Commento di Laura 18 Ottobre 2019 1:50 pm

    Posso friggere con qualche altro tipo di olio o deve essere solo arachidi non lo trovo….

  7. Utente
    Commento di Francesca 5 Settembre 2019 5:26 pm

    Ciao, si può sostituire il burro con olio? Grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 11:03 am

    @Gracy75 Purtroppo no, le uova sono fondamentali in questa ricetta.

  9. Utente
    Commento di Gracy75 23 Luglio 2018 4:39 pm

    Ciao non ho uova, posso fare lo stesso questa ricetta? Sembrano davvero buone

  10. Misya
    Commento di Misya 8 Febbraio 2018 10:57 am

    @Bianca Complimenti a te!

10 di 43 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci Bimby

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.