Granita di gelsi

Ricetta Granita di gelsi di  del 25-05-2017 [Aggiornata il 30-01-2019]
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La granita di gelsi è un delizioso dolce freddo al cucchiaio, da gustare in ogni momento della giornata. La ricetta più conosciuta ed apprezzata è sicuramente la granita siciliana di gelsi, preparata con succosi frutti e consumata sia nei periodi caldi che freddi. Chi ha a disposizione un albero di gelsi è super fortunato perchè non dovrà girare per mari e monti alla loro ricerca (come è capitato a me) ma soprattutto perchè avrà dei gelsi dolci e genuini.
E pensare che nel mio quartiere, quando ero piccola, c'erano moltissimi alberi di gelso ed era molto facile trovare per strada, in questo periodo, 'o cevezaiuolo che raccoglieva i frutti all'alba per poi venderli con il suo carretto di frutta al grido di "ceveze, ceveze annevate” (gelsi innevati, ossia appena colti e ricoperti di brina mattutina). Ah che dolci ricordi...
Che li compriate o li raccogliate direttamente dal vostro albero, ecco la mia ricetta di granita di gelsi per voi e, mi raccomando, quando la preparate fate attenzione a vestiti, superfici e oggetti... questi frutti macchiano da far paura ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo totale totale: 15 min + 5 ore in freezer
Granita di gelsi
Granita di gelsi
Procedimento

Come fare la granita di gelsi

Pulite i gelsi e frullateli in un mixer con lo zucchero.
1 frullare gelsi

Aggiungete l'acqua ed il succo di limone e mescolate.
Eliminate i semini con un cucchiaino e trasferite il succo in un contenitore rettangolare.
2 filtrare

Riponetelo in freezer per almeno 5 ore.
Ricordatevi ogni mezz'ora di riprendere la vaschetta e rompere i cristalli di ghiaccio.
3 rompere cristalli
Trascorso il tempo necessario utilizzate un cucchiaio per grattare la superficie della granita.
4 vaschetta granita
La vostra granita è pronta per essere servita.
granita di gelsi

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  1. Utente
    Commento di Marisa 25 Maggio 2017 4:51 pm

    ciaooooooooooooo Misya..ummmmmmmmmmmm ..buona la faceva il mio papa” (aveva il bar….quanti ricordi..)..quando torno a reggio cal. la faccio..qui oggi festa del papa” (germania)..a casa o a spasso con la famiglia….ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooooo…Saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

10 di 1 commenti visualizzati

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