Involtini di pesce spatola

Ricetta Involtini di pesce spatola di  del 16-07-2013 [Aggiornata il 01-06-2016]
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Gli involtini di pesce spatola sono il secondo esperimento per utilizzare questa nuova varietà di pesce che ho introdotto nella mia alimentazione. Ho preparato gli involtini di pesce "ammullicati" ossia ripieni di mollica o qualcosa del genere, una preparazione tipica siciliana che prevede l'utilizzo pane tostato a cui ho aggiunto olive, capperi e pinoli. La ricetta me l'ha data Carolina ( la ragazza che lavora con me e che mi ha suggerito di assaggiare questo pesce) ed è così che li prepara suo padre ( io ho solo aggiunto timo e maggiorana), ottima ricetta direi, il pesce spatola cucinato in questo modo è buonissimo! Per oggi è tutto, vi saluto e vi lascio alla ricetta. Baci.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Involtini di pesce spatola
Involtini di pesce spatola
Procedimento

Come fare involtini di pesce spatola

Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in padella con l'olio, aggiungete ora il pane grattugiato, le erbe, i capperi ed i pinoli
3Fate insaporire fino ad abbrustolire il pangrattato, poi mettete il composto in una ciotola ed aggiungere il pecorino
3bPrendete ora i filetti di pesce spatola e ricopriteli con il composto ottenuto
4

Arrotolate a mò di involtino e bloccate con uno stecco di legno
5

Poggiate gli involtini di pesce spatola in una pirofila ricoperta da un filo d'olio, ricoprite il pesce con il restante composto di pangrattato e infornate a 180° in forno già caldo
6b

Cuocete gli Involtini di pesce spatola per 20 minuti, poi servite
Involtini di pesce spatola

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Settembre 2017 10:08 am

    @Roberta Forse la ricetta ha delle varianti in base alla zona… Con l’uva passa non li ho mai mangiati, ma mi sembra una bella idea, da provare!

  2. Utente
    Commento di Roberta 3 Settembre 2017 12:37 pm

    Non ha molto di siciliano, credimi, timo e maggiorana non c’entrano niente, e manca un componente fondamentale della ricetta siciliana: l’uva passa

  3. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2014 10:10 am

    @Lazzaro Maria Gabriella Io li ho cotti per una ventina di minuti!

  4. Utente
    Commento di Lazzaro Maria Gabriella 16 Agosto 2014 1:22 am

    Vorrei sapere per quanto tempo devono restare nel forno grazie

  5. Utente
    Commento di paololepore 22 Luglio 2013 5:20 pm

    Ottimo , vedevo spesso questa varietà di pesce e non sapevo mai come farlo bene . Grazie cara .

  6. Utente
    Commento di sibel 17 Luglio 2013 3:20 pm

    Il pescivendolo Antonio mi ha detto che sono una delle pochissime ad acquistarlo 😀 Mi ha dato anche le sue ricettine , e io ovviamente sn corsa a casa e ho stampato la tua ricetta completa di scritte,spiegazioni,foto e tutto.li ho anche dato il link del tuo blog spettacolare. Ti ho fatta tantissima pubblicità, te lo meriti! ciao belle e buon’estate!! ;D

  7. Utente
    Commento di Annalisa 16 Luglio 2013 11:37 pm

    Proverò questo pesce, mi incuriosisce!!!ha un bell’aspetto!!

  8. Utente
    Commento di Danielina 16 Luglio 2013 10:36 pm

    @ Marisa: ciao, bella! Si, é giá passato quasi un anno da quando sono arrivati Luca e Marco… Ti mandano tanti tanti bacetti!

  9. Utente
    Commento di Danielina 16 Luglio 2013 10:32 pm

    Buonasera, Misya!

    Vedo con piacere che hai scoperto la spatola, pesce che mi porta tanti ricordi di estati passate, non mancava mai a tavola a casa mia… Un suggerimento: di al pescivendolo di non buttare via la spina centrale, fattela dare: infarinata e fritta acquista una croccantezza irresistibile, prova e fammi sapere! Baci dai cuginetti virtuali alla principessina! Buona serata!

  10. Utente
    Commento di fiorella 16 Luglio 2013 8:56 pm

    che belli che sono!

10 di 21 commenti visualizzati

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