Melanzane al parmigiano

Ricetta Melanzane al parmigiano di  del 28-04-2015 [Aggiornata il 12-06-2017]
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Le melanzane al parmigiano sono una ricetta veloce, facile ed economica per portare in tavola un contorno semplice e gustoso. Le melanzane preparate in questo modo, in bianco quindi, sono il secondo modo più comune in cui si prepara questa verdura a casa mia, la prima ovviamente è nella preparazione a funghetto ovviamente ;) A volte un piatto così semplice può darti soddisfazioni inespettate, tantè che dopo averle preparare in un paio di occasione e aver ricevuto i complimenti con annessa richiesta di ricetta, ho deciso di postare queste melanzane al parmigiano sul blog, sperando che piacciano anche a voi :) Qui continua a piovere ed io sono conseguentemente di cattivo umore, aspetto un raggio di sole per poter cucinare qualcosa di nuovo, a più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Melanzane al parmigiano
Melanzane al parmigiano
Procedimento

Come fare le Melanzane al parmigiano

Lavate e spuntate le melanzane, poi tagliatele a cubetti della stessa dimensione.
Melanzane al parmigiano 1

Scaldate l'olio in padella, poi unite le melanzane e fatele rosolare
Melanzane al parmigiano 2

Quando saranno belle dorate, salate
Melanzane al parmigiano 4

Aggiungete il parmigiano grattugiato, il basilico e una spolverata di pepe e mescolate velocemente
Melanzane al parmigiano 6

Servite le melanzane al parmigiano aggiungendo delle scaglie di parmigiano e del basilico fresco direttamente sui piatti.
Melanzane al parmigiano

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2015 11:33 am

    @monica Ottimo!!

  2. Utente
    Commento di monica 4 Maggio 2015 11:24 am

    Ciao Flavia, ho provato con le zucchine, ci ho aggiunto pure del prosciutto a dadini, divine… le ha mangiate anche mio figlio che nn mangia niente di verdure…. grazie per la ricetta…

  3. Misya
    Commento di Misya 30 Aprile 2015 9:33 am

    @vale Immagino dipenda, appunto, da quanto olio ci metti… io di solito mi limito a un filo 😉

  4. Utente
    Commento di vale 29 Aprile 2015 9:50 pm

    Ma le melanzane cotte così non si inzuppano di olio? Quanto olio ci vuole?

  5. Misya
    Commento di Misya 29 Aprile 2015 5:53 pm

    @Monica Certo, prova e fammi sapere come vengono 😉

  6. Utente
    Commento di Monica 29 Aprile 2015 3:13 pm

    Ciao Flavia, e se provassi con le zucchine?? ne ho parecchie da consumare e poi le melanzane nn mi piacciono proprio

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Aprile 2015 12:18 pm

    @sandra Assolutamente vero! Trovi le news nel post di oggi: http://www.misya.info/2015/04/29/i-menu-di-misya-2.htm

  8. Utente
    Commento di annin 29 Aprile 2015 10:58 am

    Provata questa ricetta!!!! Misya come sempre graditaaaaaaa! Ciao un bacione!!!! :-* :-*

  9. Utente
    Commento di Annalisa 28 Aprile 2015 11:39 pm

    Queste sono un’ottima e veloce idea!

  10. Utente
    Commento di sandra 28 Aprile 2015 10:02 pm

    Ma e vero quello che ho appena visto su youtube??? 😜 hai fatto un secondo libro???😊 brava Flavia 👌

10 di 20 commenti visualizzati

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