Moscardini e patate

Ricetta Moscardini e patate di  del 26-09-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Non cucino spesso il pesce perchè al mio ragazzo non piace e non mi piace mangiare cose diverse quindi mi mortifico con i piatti di persce ahimè! Ma oggi ho trovato un buon compromesso... per me ho preparato i moscardini con le patate per lui insalata di patate ;) Ma come si fa a non amare il pesce, mah!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Moscardini e patate
Moscardini e patate
Procedimento

Come fare i Moscardini e patate

Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua leggermente salata.
Pulire i moscardini e lavarli sotto l'acqua corrente (io ho usato i moscardini già puliti e congelati).

patatemoscardini.JPG

Nel frattempo, mettere in una pentola abbondante acqua leggermente salata, aromatizzarla con vino, aglio e succo di limone e portare ad ebollizione.
Aggiungere nell'acqua aromatizzata i moscardini e cuocere a recipiente coperto per 20-30 minuti o finché, appizzando con una forchetta, non risulteranno teneri.

moscardinipentola.JPG

Appena cotti, sgocciolare i moscardini e tenerli da parte.

moscardini.JPG

Appena le patate saranno cotte, pelarle e affettarle, salarle leggermente e disponerle su un piatto.

patate.JPG

Aggiungere ora sul letto di patate i moscardini.

patatepolipetti.JPG

Preparare in una ciotolina qualche cucchiaio di olio, il succo di 1/2 limone, sale, pepe e prezzemolo fresco.

emulsione8.JPG

Irrorare il piatto di moscardini e patate con l'olio preparato e servire.

moscardini e patate

Oltre ai moscardini con le patate potete provare a fare anche i moscardini in bianco.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Daniela 4 Giugno 2019 4:44 pm

    Ricetta fatta , buonissimi e graditi da tutta la famiglia!!!

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Maggio 2019 10:06 am

    @alba ma che bello ne sono proprio felice!

  3. Utente
    Commento di ALBA SIMONETTI 8 Maggio 2019 3:50 pm

    sei la meglio riesco ad accontentare la mia famiglia in poco tempo (visto che anchio lavoro) e siamo in 6 .GRAZIE

  4. Utente
    Commento di ANGELA 24 Maggio 2013 7:01 pm

    SCUSA MA QUESTI NON SONO MOSCARDINI

  5. Utente
    Commento di mary 28 Aprile 2010 8:22 pm

    proverò sicuramente!aspira molto….grazie

  6. Utente
    Commento di Arianna 9 Aprile 2008 12:34 am

    ti do un consiglio: per mantenere morbidissimi e teneri sia i moscardini sia il polipo, è necessario lasciarli raffreddare nella loro acqua di cottura, altrimenti risultano gommosi.

  7. Misya
    Commento di Misya 26 Settembre 2007 11:24 am

    Le cose semplici spesso sono le più buone..eheheh
    Grazie per il messaggio, a presto 🙂

  8. Utente
    Commento di Adriano P. 26 Settembre 2007 10:31 am

    Bella semplice e sicuramente buona. Grazie per l’idea. Ne approfitto per dirti che ho scoperto da poco il tuo blog e devo dire che è semplicemente eccezionale. Le foto, tutte le ricette, le descrizioni… fantastico!

10 di 8 commenti visualizzati

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