Mousse al cioccolato e rum
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La mousse al cioccolato e rum è un dolce sfizioso e buono da mangiare al cucchiaio (o al biscotto!). L'aggiunta di pere nel bicchiere dona un leggero gusto fruttato, oltre che scenico, per un abbinamento che sappiamo essere perfetto: rum e pera! Le cialde di wafer ripiene alla nocciola invece, donano quella nota croccante che trasformano le creme da mangiare al cucchiaio, ancora più stuzzicanti. Insomma, non so se l'avete capito, ma ho adorato questa mousse al cioccolato ;) Beh amiche le mie giornate continuano ad essere sempre più incasinate, oggi mi toccano le riprese delle video ricette, vi lascio quindi al volo un bacino e mi metto all'opera :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 20 min
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Come fare la mousse al cioccolato e rum
Fondete il cioccolato nel microonde, aggiungete il burro ammorbidito e mescolate fino ad ottenere una crema.
Unite la gelatina precedentemente ammorbidita e sciolta in 20 ml di panna, il rum e lo zucchero a velo.
Mescolate.
Montate i restanti 160 ml di panna.
Aggiungetela ora al composto ed amalgamate.
Mettete in frigorifero per 1 ora.
Pulite la pera e privatela della buccia. Tagliatela in fettine sottili e fatela ammorbidire in padella con il burro.
Aggiungete lo zucchero di canna e successivamente sfumate con il rum.
Preparate la base della mousse tagliando a pezzetti le cialde di wafer, mettete quindi sulla base dei bicchieri.
Con una tasca da pasticcere riempite il bicchiere con la mousse al cioccolato.
Guarnite con qualche fettina di pera ed una cialdina di wafer e servite.
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@katya ciao, si conservata in frigo direi un paio di giorni al massimo.
Posso prepararla qualche giorno prima? Se si va conservata in frigo?
@Giorgia Sì, se preferisci puoi usare la panna per dolci, ovviamente ti conviene diminuire la dose di zucchero.
Ciao Misya, posso utilizzare la panna per dolci anziché quella fresca di latte? Devo diminuire lo zucchero?
Grazie
Bella idea per il dessert,le cialde sono quelle quelle che si mettono sul gelato?Grazie in anticipo per la risposta e buona giornata,ciao.
@Debby Io ne homesso circa 30/40 ml.
Buon giorno a ttt…
Quando dici un bicchierino d rum quanti ml circa intendi…?
Grazie :-*