Mousse al cioccolato e rum

Ricetta Mousse al cioccolato e rum di  del 07-12-2016 [Aggiornata il 20-01-2017]
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La mousse al cioccolato e rum è un dolce sfizioso e buono da mangiare al cucchiaio (o al biscotto!). L'aggiunta di pere nel bicchiere dona un leggero gusto fruttato, oltre che scenico, per un abbinamento che sappiamo essere perfetto: rum e pera! Le cialde di wafer ripiene alla nocciola invece, donano quella nota croccante che trasformano le creme da mangiare al cucchiaio, ancora più stuzzicanti. Insomma, non so se l'avete capito, ma ho adorato questa mousse al cioccolato ;) Beh amiche le mie giornate continuano ad essere sempre più incasinate, oggi mi toccano le riprese delle video ricette, vi lascio quindi al volo un bacino e mi metto all'opera :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Mousse al cioccolato e rum
Mousse al cioccolato e rum
Procedimento

Come fare la mousse al cioccolato e rum

Fondete il cioccolato nel microonde, aggiungete il burro ammorbidito e mescolate fino ad ottenere una crema.

1-burro-e-cioccolato

Unite la gelatina precedentemente ammorbidita e sciolta in 20 ml di panna, il rum e lo zucchero a velo.
Mescolate.
2-latte-e-rum

Montate i restanti 160 ml di panna.
1 montare la panna

Aggiungetela ora al composto ed amalgamate.
Mettete in frigorifero per 1 ora.
4b-amalgamare-composto

Pulite la pera e privatela della buccia. Tagliatela in fettine sottili e fatela ammorbidire in padella con il burro.
Aggiungete lo zucchero di canna e successivamente sfumate con il rum.
3-cuocere-pere

Preparate la base della mousse tagliando a pezzetti le cialde di wafer, mettete quindi sulla base dei bicchieri.
Con una tasca da pasticcere riempite il bicchiere con la mousse al cioccolato.
5-base-mousse
6-riempire-bicchiere

Guarnite con qualche fettina di pera ed una cialdina di wafer e servite.
mousse-cioccolato-e-rum

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  1. Misya
    Commento di Misya 17 Maggio 2019 12:16 pm

    @katya ciao, si conservata in frigo direi un paio di giorni al massimo.

  2. Utente
    Commento di Katya 16 Maggio 2019 11:20 am

    Posso prepararla qualche giorno prima? Se si va conservata in frigo?

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Dicembre 2017 10:19 am

    @Giorgia Sì, se preferisci puoi usare la panna per dolci, ovviamente ti conviene diminuire la dose di zucchero.

  4. Utente
    Commento di Giorgia 12 Dicembre 2017 9:30 pm

    Ciao Misya, posso utilizzare la panna per dolci anziché quella fresca di latte? Devo diminuire lo zucchero?
    Grazie

  5. Utente
    Commento di Elena 7 Dicembre 2016 3:33 pm

    Bella idea per il dessert,le cialde sono quelle quelle che si mettono sul gelato?Grazie in anticipo per la risposta e buona giornata,ciao.

  6. Misya
    Commento di Misya 7 Dicembre 2016 1:17 pm

    @Debby Io ne homesso circa 30/40 ml.

  7. Utente
    Commento di Debby 7 Dicembre 2016 11:50 am

    Buon giorno a ttt…
    Quando dici un bicchierino d rum quanti ml circa intendi…?
    Grazie :-*

10 di 7 commenti visualizzati

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