Mousse al cioccolato in 5 minuti

Ricetta Mousse al cioccolato in 5 minuti di  del 17-06-2015 [Aggiornata il 30-09-2016]
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Quando ho visto la ricetta per fare questa mousse al cioccolato in 5 minuti su questo sito, non potevo credere ai miei occhi, una mousse all'acqua che in 5 minuti si monta e diventa un dolce al cucchiaio cremoso, delicato e leggero. Questa mousse è senza uova, farina, latte o derivati ed è adatta praticamente a tutti, chi sta a dieta e vuole concedersi un dolce poco calorico, chi è intollerante ai suddetti ingredienti e quindi adatto anche alle mie amiche vegane. Ragazze la ricetta è assolutamente da provare e qui trovate anche un mini video tutorial della ricetta così da farvi ancora più gola. Bene amiche qui il cielo si sta facendo nero e mi sa che tra poco inizia un acquazzone epocale, oltre a mettermi il magone, dovrei pure andare a fare delle commissioni...e non ho portato nemmeno l'ombrello. Quanto odio la pioggia ed il grigiume! Vabè, mi rallegro guardando la mia mousse al cioccolato, un bacio e buona giornata.

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo totale totale: 5 min
Mousse al cioccolato in 5 minuti
Mousse al cioccolato in 5 minuti
Procedimento

Come fare la mousse al cioccolato in 5 minuti

Mettete in un pentolino l'acqua, lo zucchero e il cioccolato a pezzi. Fate sciogliere il tutto a fuoco dolce.
mousse al cioccolato all acqua 1
mousse al cioccolato all acqua 5

Versate il composto in una ciotola ben fredda.
mousse al cioccolato all acqua 3

Disponete questa ciotola in un'altra più grande, contenente acqua fredda e cubetti di ghiaccio, per una sorta di bagnomaria ghiacciato.
mousse al cioccolato all acqua 6

Montate la mousse al cioccolato con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, o fino a quando non risulterà fredda e montata.
mousse al cioccolato all acqua 7
passaggio mousse

Versate la mousse all'acqua nei bicchierini o ciotoline e conservate in frigo fino al momento di servire.
mousse istantanea

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  1. Utente
    Commento di Gloria 11 Maggio 2019 1:31 pm

    Ciao!
    Volevo segnalare a tutti che a volte questa ricetta potrebbe non venire perche la dose di acqua va calcolata sulla percentuale di grassi contenuta nel cioccolato, che puo’ variare in base alla marca. Anche se in realtà l’ho fatta tante volte senza preoccuparmi di essere troppo precisa, ed è una ricetta abbastanza solida 🙂
    Per chi vuole la formula di calcolo delle dosi, o è curioso di conoscere di più su questa ricetta, qui il link del suo geniale inventore Bressanini
    http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/06/06/le-ricette-scientifiche-il-cioccolato-chantilly/

  2. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:42 pm

    Strano perchè è davvero super collaudata come ricetta, sicura di aver seguito bene la ricetta?

  3. Utente
    Commento di Gisa 5 Gennaio 2019 12:50 am

    Ho provato la ricetta squagliando la cioccolata a bagno Maria e montando come da istruzioni, purtroppo quando sembrava solida al punto giusto e fermato lo sbattuto re, dopo un istante è diventata troppo solida. L’ ho rimessa a bagnomaria e riammorbidita. Il risultato finale è stato un po’ grumoso e allappava un
    pò, realizzata con cioccolata fondente al 70%.

  4. Misya
    Commento di Misya 3 Maggio 2018 11:44 am

    @Marco Essendo molto veloce non conviene farla in anticipo.

  5. Utente
    Commento di Marco 3 Maggio 2018 10:29 am

    Ciao volevo sapere se posso prepararla in anticipo e come conservarla grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2017 4:29 pm

    @Lucia Puoi provare, ho paura che venga troppo dolce, sicuramente devi diminuire la quantità di zucchero.

  7. Utente
    Commento di Lucia 26 Aprile 2017 3:55 pm

    Posso realizzare la mousse anche con il cioccolato al latte per riciclare le uova di Pasqua?

  8. Misya
    Commento di Misya 6 Marzo 2017 11:33 am

    @Chiara Sì tranquillamete, eviterei però di mettere lo zucchero!

  9. Utente
    Commento di Chiara83 5 Marzo 2017 12:11 pm

    Ciao misya vorrei sapere se è possibile sostituire il cioccolato fondente con quello bianco e se sî in che quantità?

  10. Misya
    Commento di Misya 28 Settembre 2016 5:55 pm

    @Marta Potresti preparare delle lingue di gatto: http://www.misya.info/ricetta/lingue-di-gatto.htm Ma la mousse si presta bene ad accompagnare qualsiasi biscotto!

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