Mozzarelle ripiene

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Ricetta Mozzarelle ripiene Flavia Imperatore del 06-07-2019 [Aggiornata il 05-05-2022]

Le mozzarelle ripiene sono un'idea davvero simpatica e originale per un aperitivo o un secondo piatto (a seconda delle dimensioni delle mozzarelle). Dico idea e non ricetta perché in realtà una volta che conoscete il trucchetto dei cestini di mozzarella potrete farcirli con tutto quello che vi passa per la testa, variando di volta in volta per portare in tavola piatti sempre nuovi ma freschi, gustosi e colorati!
Anzi, provate i vostri abbinamenti preferiti e scrivetemeli nei commenti così che possa provarli anch'io ;-)

Preparazione: 20 min
Cottura: 5 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare le mozzarelle ripiene

Tagliate via la calotta delle mozzarelle e scavatele delicatamente al centro, lasciando un bel bordo spesso almeno 1-2 cm sia sotto che ai lati.
Capovolgete le mozzarelle e lasciatele sgocciolare in un piatto in modo che perdano il siero in eccesso.

Mettete tutti gli ingredienti per la farcitura in una ciotola: il tonno sgocciolato e spezzettato, i pomodorini a tocchetti, la rucola ben lavata e asciugata, il mais scolato e sciacquato.
Aggiungete sale e qualche fogliolina di basilico a pezzetti e mescolate delicatamente.