Muffin al caffè

Ricetta Muffin al caffè di  del 10-01-2013 [Aggiornata il 10-01-2013]
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Lo so che lo dico ogni volta che preparo i muffin , ma questa volta ho fatto davvero dei muffin al caffè super, il cioccolato bianco tritato all'interno poi, unito al sapore del caffè da davvero un tocco in più a questi dolcetti che dovete assolutamente provare. Ho letto che molti di voi siete a dieta o che comunque state evitando di preparare dolci per cercare di disintossicarvi dai dolciumi dopo le feste, ma se volete fare uno strappetto alla regola, farvi una coccola o regalare un dolce a qualcuno per una dolce colazione, preparate i miei muffin al caffè e ne sarà valsa la pena ;) Questa settimana e' davvero volata, sono arrivata a giovedì e non so nemmeno io come, il che mi spaventa perché vedo passare le settimane velocissime e ogni volta mi porto dietro strascichi di cose vecchie che non sono riuscita ancora a fare, ma si sa, il tempo è tiranno quindi devo lasciarvi e rimettermi al lavoro. un bacio a chi passa di qui

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Muffin al caffè
Muffin al caffè
Procedimento

Come fare i muffin al caffè

Tritate il cioccolato bianco

In una terrina mescolate la farina con lo zucchero, il lievito ed i 3/4 del cioccolato tritato. A parte mescolate il caffè con il latte, il burro fuso e le uova

unite gli iongredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo


Versare l'impasto dei muffin nei pirottini ed aggiungere in ognuno qualche pezzetto di cioccolato

Infornare i muffin al caffè in forno già caldo e cuocere per 20 minuti a 180 gradi

Lasciar intiepidire i muffin al caffè e servire

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Marzo 2017 5:24 pm

    @wendy Io ho notato che mi viene una bella cupola quando uso gli stampini in alluminio. Ovviamente il lievito deve essere sempre della giusta proporzione rispetto agli altri ingredienti.

  2. Utente
    Commento di wendy 8 Marzo 2017 5:17 pm

    ciao misya, domani proverò a fare questi muffin con una crema al caffè come frosting. su un blog leggevo che per avere una bella cupola tonda non bisogna usare 16g di lievito, ma bensì 16 gr = 500 gr farina
    8 gr = 250 gr farina
    4 gr = 125 gr di farina
    tu che ne pensi? disolito a me si bucano i cima e di cnseguenza l’aspetto non mi soddisfa…

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Giugno 2016 9:35 am

    @Elena Forse dipende dalla qualità del cioccolato (quello bianco è molto delicato, io compro solo quello di marche buone)… ad ogni modo prova a congelare i cubetti prima di usarli e vedi se va meglio 🙂

  4. Utente
    Commento di Elena 11 Giugno 2016 2:54 pm

    Ciao!! sono ECCEZIONALI! li ho provati settimana scorsa e sono andati a ruba! l’unica pecca è stata che il cioccolato bianco si è come sciolto in cottura ed è sparito! secondo te perche? devo provare a cambiare tipo che quello forse era troppo morbido? comunque complimenti, le ricette del tuo sito sono una garanzia!

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Dicembre 2015 12:47 pm

    @Francy79 Ahahah 😛

  6. Utente
    Commento di Francy79 8 Dicembre 2015 11:25 am

    Mamma miaaaaa Misya!!! Spettacolari!!! Veramente eccezionali sono usciti col latte condensato e con dentro un cuore alla Nutella ovviam fatti in casa con le tue ricette!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2015 10:25 am

    @Francy79 Secondo me potrebbero venire molto golosi 😉

  8. Utente
    Commento di Francy79 30 Novembre 2015 8:32 pm

    Ciaooo!!! Fatti anche questi!! Ottimi, ho aggiunto caffè solubile X sentirsi di più ! Volevo fare una variante al posto del cioccolato bianco metterò la prossima volta il latte condensato, secondo te misya come verrebbero??? Io amo il ciocc bianco e lo metterei sopra a pezzettini come in questi. Grazie

  9. Utente
    Commento di Marisa 13 Gennaio 2015 6:09 pm

    ciaooooooo MISYA…rifatti oggi..buonissimi…profumati….morbidi…..sono venute amiche per il caffe’…hanno gradito molto…ne sono rimasti 4…ciaooooooooooooooooo

  10. Misya
    Commento di Misya 27 Giugno 2014 3:02 pm

    @Francesca Sì aumenta la proprzione secondo il tuo gusto!

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