Muffin cotti a vapore

Ricetta Muffin cotti a vapore di  del 18-09-2017 [Aggiornata il 27-08-2018]
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I muffin cotti al vapore sono un tipico dolce orientale, super soffice e gustoso. Gli ingredienti sono i più tradizionali ma la particolarità sta ovviamente nella loro cottura all'interno di una vaporiera, rigorosamente di bambù! Anche se di orientale o giapponese non so se hanno qualcosa, ve li consiglio perchè sono semplicissimi da realizzare e l'impasto è davvero sofficissimo quasi come quello di una nuvola.
I muffin cotti a vapore sono dei dolci senza forno che potete preparare per la colazione o per una sana merenda, i vostri bambini li adoreranno. Amiche io vi lascio, anche questa mattina sono incasinata, sono sommersa dalle scartoffie ed ho Elisa qui in ufficio con me che vorrebbe pasticciare qualcosa... Help! Bacini e a più tardi :*

  • Dosi per 6 muffin:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Muffin cotti a vapore
Muffin cotti a vapore
Procedimento

Come fare i muffin cotti al vapore

 

In una ciotola lavorate zucchero, uovo, olio ed acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
1 uova e zucchero

Aggiungete la farina ed il lievito e riprendete a lavorare fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi.
2 aggiungere farina

Versate metà dose nei primi 3 pirottini.
3 versare nei pirottini

Aggiungete ora nella ciotola , con il restante impasto il cacao e lavorate fino a farlo amalgamare del tutto.
4 aggiungere cacao

Mettete ora il composto al cacao negli altri 3 pirottini.
Quando la pentola con l'acqua inizierà a bollire posizionate sopra la vaporiera e all'interno i pirottini.
Fate cuocere con il coperchio per 15-20 minuti circa.
5 mettere nella vaporiera
6 cuocere a vapore

I vostri muffin cotti al vapore sono pronti per essere gustati.
muffin al vapore
muffin_al_vapore
muffin-al-vapore

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  1. Utente
    Commento di Anna 11 Febbraio 2021 8:14 pm

    Ciao, mi piacerebbe molto provare questa ricetta. Ho una vaporiera elettrica dove entrano 4 stampi da muffin e quindi vorrei sapere se per gli altri due ci sono problemi se l’impasto aspetta e li cuocio dopo. Grazie e complimenti per le tue ricette;-)

  2. Misya
    Commento di Misya 24 Giugno 2019 10:07 am

    @irene questi sono speciali, provali e fammi sapere.

  3. Utente
    Commento di Irene 18 Giugno 2019 7:03 pm

    Da provare!!.. Ma.. I muffin di solito non si lavorano poco e da buco nelle polveri?…. 🙄

  4. Utente
    Commento di Federica 18 Giugno 2019 11:33 am

    Provati e sono stati ottimi! Ho aggiunto gocce di cioccolato nell’ impasto e a fine cottura spolverizzati di zucchero a velo! Sono andati a ruba! =D

  5. Utente
    Commento di Federica 17 Giugno 2019 1:47 pm

    Appena preparati e subito provati: sono ottimi! L’impasto risulta leggerissimo e nel complesso sono molto gustosi. L’aspetto può essere un po’ fuorviante ma con dello zucchero a velo spolverato sopra la situazione già migliora drasticamente. Che dire…buonissimi!

  6. Utente
    Commento di Federica 17 Giugno 2019 1:38 pm

    Appena cotti e subito provati: sono semplicemente ottimi! La pasta è leggerissima e nel complesso sono molto gustosi. L’aspetto potrebbe sollevare qualche dubbio riguardo alla qualità, ma io dubbi non ne ho: buonissimi!

  7. Misya
    Commento di Misya 31 Gennaio 2019 10:57 am

    Ciao, sicura di aver seguito bene la ricetta e soprattutto il procedimento per la cottura?
    Mi sembra strano, effettivamente è super collaudata.

  8. Utente
    Commento di Zai 31 Gennaio 2019 12:17 am

    Li ho appena provati ma non ho avuto un buon risultato. La cottura non è stata omogenea: la parte superiore era perfetta di sotto completamente cruda. Inoltre dopo averli spenti si sono sgonfiati a vista d’ occhio. Perché? Cosa ho sbagliato?

  9. Misya
    Commento di Misya 29 Giugno 2018 11:20 am

    @Eleonora Certo, puoi vedere qui: https://www.misya.info/ricette/muffin.

  10. Utente
    Commento di Eleonora 28 Giugno 2018 6:36 pm

    Troppo lievito per i miei gusti e come sapore non mi dicono niente. Mi ispirava la cottura. Si possono cuocere anche i muffin fatti con le ricette normali? Grazie

10 di 23 commenti visualizzati

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