Nidi di cavolo nero e topinambur

Ricetta Nidi di cavolo nero e topinambur di  del 20-04-2018 [Aggiornata il 20-04-2018]
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I nidi di cavolo nero e topinambur sono un contorno completo ma anche scenico nella sua semplicità. Prepararli non è così difficile, anzi, si tratta di una ricetta alla portata di tutti che si divide tra la sbollentatura in pentola e la rosolatura in padella. Da quando ho scoperto il cavolo nero ammetto che lo sto utilizzando spesso nelle zuppe o semplicemente come contorno, ripassando le foglie sbollentate in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio. Preparato così però è davvero super, buono da mangiare e bello anche da guardare, provatelo e fatemi sapere, baci :*

  • Dosi per 8 nidi:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Nidi di cavolo nero e topinambur
Nidi di cavolo nero e topinambur
Procedimento

Come fare i nidi di cavolo nero e topinambur

Pelate il topinambur e tagliatelo a  piccoli cubetti.
Aggiungetelo in padella dopo aver rosolato l'aglio nell'olio e fate cuocere per circa 15 minuti, regolando di sale.
1 cuocere topinambur

Intanto lessate le foglie di cavolo nero e scolatelo.
Trasferitelo ora in padella con un filo d'olio ed un pizzico di sale per farlo insaporire.
3 cuocere cavolo nero

Una volta pronto il topinambur mettetelo da parte e rosolate la pancetta per circa 10 minuti.
2 topinambur e pancetta

Utilizzando il piatto da portata, formate i nidi avvolgendo un po' di cavolo nero su se stesso.
All'interno di ognuno mettete prima del topinambur e poi la pancetta.
4 formare nidi

Servite i vostri nidi di cavolo nero e topinambur.
Nidi cavolo nero e topinambur
Nidi di cavolo nero e topinambur

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  1. Utente
    Commento di Nichi 20 Aprile 2018 4:09 pm

    Ricetta molto particolare. Ho della verza in casa posso utilizzarla al posto del cavolo nero? Grazie mille e buon fine settimana FINALMENTE È ARRIVATO

10 di 1 commenti visualizzati

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