Pasta cavolo nero e speck
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La pasta cavolo nero e speck è un piatto molto più facile e veloce di quanto si potrebbe pensare. Nel frattempo che l'acqua bolle si pulisce il cavolo, mentre questo cuoce si taglia lo speck... Insomma, davvero in pochi minuti porterete in tavola un primo sfizioso e saporito, ma anche leggero!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare la pasta cavolo nero e speck
Innanzitutto lavate e mondate il cavolo nero.
Sbollentate il cavolo per pochi minuti in acqua già bollente, quindi scolatelo e frullatelo con sale, pepe e olio.
(Potete conservare l'acqua di cottura del cavolo e usarla per cuocere anche la pasta.)
Tagliate lo speck (a cubetti, listarelle o come preferite) e fatelo tostare in una padella antiaderente fino a renderlo croccante, quindi tenetelo da parte.
Cuocete la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente e saltatela velocemente nella padella dello speck con il pesto.
Alla fine aggiungete anche peperoncino, speck e formaggio.
La pasta cavolo nero e speck è pronta, servitela subito.
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