Olio aromatico

Ricetta Olio aromatico di  del 07-10-2008 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Appena ci regalano un po' di spezie assortite, io e mia mamma prepariamo l'olio aromatico. È ottimo da utilizzare sulle bruschette, sulle patate lesse, sul petto di pollo arrostito... perfetto per dare un tocco in più ad alimenti con il sapore non troppo deciso.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Olio aromatico
Olio aromatico
Procedimento

Come fare l'olio aromatico

aromi.JPG

Ho sbucciato gli spicchi d'aglio e li ho sbollentati in acqua e aceto, tolto il picciolo al peperoncino secco e lavato e asciugato gli aromi e ho messo tutto in una bottiglia di vetro che tengo sempre da parte per fare l'olio.

olio6.JPG

Infine ho versato l'olio extravergine d'oliva all'interno della bottiglia.

Ho tappato la bottiglia e l'ho conservata al buio in dispensa e tra un paio di settimane il mio olio aromatico sarà pronto per essere utilizzato su bruschette e patate :)

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  1. Utente
    Commento di Laura 14 Ottobre 2018 7:23 pm

    @Chiara anche a me è successo la stessa cosa nelle bomboniere x la Cresima di mia figlia, ed ora? Help me

  2. Utente
    Commento di stefania 12 Settembre 2014 3:49 pm

    Provate a fare l’olio con la buccia dei limoni non trattati… ottimo nelle insalate e sulla carne!

  3. Utente
    Commento di cristina 17 Agosto 2012 5:28 pm

    ciao a tutti, io quest’anno ho fatto l’olio aromatizzato alle erbe e al limone ma prima ho fatto essiccare tutto in forno.
    grazie misya per le tante idee!

  4. Utente
    Commento di Chiara 25 Novembre 2011 11:14 am

    Ciao Misya,
    ho provato a fare l’olio aromatizzato con rosmarino, pepe e peperoncino ma mi è successa una cosa strana: dopo qualche giorno, sul rosmarino in particolare, si è creata una sostanza bianca/trasparente… Non sapendo cosa possa essere e perchè si sia formata, eviterò certamente di utilizzare l’olio e tantomeno regalerò le bottigliette che avevo intenzione di usare per i cesti natalizi 🙁
    Te hai qualche idea di cosa potrebbe esser successo?
    Grazie e complimenti per il sito!!
    Chiara

  5. Utente
    Commento di giovanna 7 Novembre 2011 9:30 pm

    secondo me basta semlicemente usare spezie essicate,e aglio essicato.

  6. Utente
    Commento di patrizia 18 Giugno 2011 2:40 pm

    quando prima, lo farò penso che sarà ottimo x le bruschette

  7. Utente
    Commento di Giovanna 7 Agosto 2010 11:11 am

    Ciao e grazie per il lavoraccio che fai ogni giorno (molto utile). Rigurdo a questa preparazione desideravo un’informazione: gli aromi messi dentro la bottiglia con l’olio possono rimanere fino alla fine? non si rischia di far inrancidire l’olio? Grazie e a presto.

  8. Utente
    Commento di Marco 9 Aprile 2009 8:46 pm

    …sono tutti morti ????

    hahahahaha dai scherzavo…

    anche a me pare un’esagerazione, mio padre lo prepara da decenni e siamo tutti vivi e vegeti !!

    salutoni !

  9. Utente
    Commento di Roberta 5 Marzo 2009 1:39 pm

    Grazie per l’aiuto….e a proposito di ” rischio botulino”…di cui conosco solo il nome e francamente non mi interessa…volevo solo ricordare che se dovessimo stare attenti a tutto….saremmo già morti da un pezzo….Ci sono tante altre cose che potrebbero nuocerci…mi sta sembrando una crociata!!!…Quindi basta con questa storia adesso ANNOIA!!!. Ho eseguito la tua ricetta e sono tutti rimasti di stucco….GRAZIE infinite…OTTIMA!

  10. Utente
    Commento di Mousse 17 Dicembre 2008 3:22 pm

    Anch’io faccio un olio molto simile e come te lo uso per insaporire cibi un pò insapori 😀

10 di 30 commenti visualizzati

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