Pan bauletto

Ricetta Pan bauletto di  del 29-01-2013 [Aggiornata il 06-06-2017]
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Il pan bauletto e' un pane morbido, semi dolce che può essere usato sia per la colazione, spalmando le fette con burro e marmellata, sia servito come pane per fare toast o sandwich, devo dire che quello industriale non è male ( puzza di alcool a parte) ma fatto in casa è tutta un'altra storia. Io ho preparato il mio primo pan bauletto un pomeriggio della settimana scorsa, un pomeriggio in cui Elisa dormiva ed io avevo bisogno di scaricare un pò di tensione impastando e il risultato ottenuto è stato sopra le mie aspettative, un pane di quelli dal profumo che sanno di buono e che ti fa immaginare una colazione tranquilla con tutta la famiglia ricca di marmellate, miele e creme al cioccolato. Un esperimento di pane fatto in casa riuscitissimo che ripeterò a breve perchè è finito troppo in fretta per potervi dire quanti giorni può essere conservato ;) Beh ragazze, questa è la ricetta, se lo provate, fatemi sapere, baci a tutti e buona giornata

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
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Pan bauletto
Pan bauletto
Procedimento

Come fare il pan bauletto

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua ed il latte leggermente intiepiditi
Versate il composto in una ciotola in cui avrete messo la farina
Iniziate ad impastare il composto dal centro facendo assorbire man mano tutta l'acqua.Aggiungere l'olio, il miele ed il sale

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprite e far lievitare per 2 ore.


Riprendere ora l'impasto e stenderlo delicatamente con le mani formando un rettangolo della lunghezza dello stampo del plumcake

Arrotolare l'impasto su se stesso.


Adagiarlo dentro uno stampo per plumcake foderato di carta da forno e mettete a lievitare ancora per 1 ora


Una volta lievitato, spennellate il pan bauletto con il latte e infornate in forno già caldo a 170°.


Cuocere il pan bauletto per circa 35 min Appena uscito dal forno, spennellate con del latte e copritelo con un canovaccio umido

Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire

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  1. Utente
    Commento di Francesca 10 Ottobre 2020 8:43 am

    Favoloso. Morbido, fragrante. Ricetta veloce e facile. Si lascia mangiare e posso finalmente sostituire i panbauletti confezionati.

  2. Utente
    Commento di marcella 15 Luglio 2020 11:20 pm

    @Mirella sempre un paio d’ore, nel forno con luce accesa. Scusami se rispondo solo ora, non avevo visto la tua domanda

  3. Utente
    Commento di Monia 31 Maggio 2020 10:24 am
  4. Utente
    Commento di Marilisa 17 Maggio 2020 11:42 pm

    Ti dico solo che non lo compro più, grazie!

  5. Utente
    Commento di Daiana 12 Maggio 2020 8:47 pm

    STREPITOSO!

  6. Utente
    Commento di Mirella 6 Maggio 2020 5:44 pm

    @Marcella salve
    . Quanto tempo lo fa lievitare mettendo 6/7gr di lievito? Tipo se lo faccio la mattina posso infornare nel pomeriggio? Grazie

  7. Utente
    Commento di Marcella 22 Aprile 2020 8:37 pm

    Perfetto! L’ho già fatto 4 volte ed è sempre ottimo. L’unica modifica è che utilizzo 6/7 gr di lievito anziché 12gr come nella ricetta.
    Tenuto in un sacchetto di plastica per alimenti si mantiene morbido per 2/3 giorni.
    Grazie per la ricetta!

  8. Misya
    Commento di Misya 17 Aprile 2020 9:29 am

    @marilena se vuoi si

  9. Utente
    Commento di Marilena 16 Aprile 2020 3:55 pm

    Ciao, al posto della farina 00 si può usare la 0?

  10. Utente
    Commento di Annalisa 7 Aprile 2020 4:46 pm

    L’ho fatto oggi per la prima volta… È stato spettacolare!!!

10 di 198 commenti visualizzati

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