Pan bauletto a scacchi

Mettete le farine e lo zucchero nella ciotola dell'impastatrice, fate un buco al centro, mettete il lievito sciolto in un po' di latte ed iniziate ad impastare.

Poi unite il burro e l'uovo e impastate, aggiungendo man mano il latte

Aggiungete gli aromi, miele, vaniglia e sale e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto morbido.

Dividete l'impasto in 2 parti.

Mettetene una da parte e aggiungete nell'altra 2 cucchiai di latte, il cacao e un cucchiaio di zucchero.

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Fate lievitare i due panetti per un'ora in forno spento.

Dividete i 2 panetti in 10 pezzi ognuno.

Formate con essi le palline che andrete a posizionare a colori alterni, all'interno di uno stampo da plumcake rivestito di carta forno, su 2 livelli.

Mettete a lievitare il panbrioche in forno spento per circa 2 ore o fino a che l'impasto non arrivi quasi fino al bordo dello stampo.

Spennellate ora la superficie con un po' di latte e spolverizzate con dello zucchero.

Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per circa 30 minuti.

Una volta sfornato, spennellate ancora con un po' di latte. Poi fatelo raffreddare su una gratella.

Tagliate a fette e servite.