Pan bauletto a scacchi

Ricetta Pan bauletto a scacchi di  del 15-10-2015 [Aggiornata il 21-07-2017]
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Oggi qui a Napoli il tempo è plumbeo e mette un po' di magone... spero di tirarvi (e tirarmi) un po' su con questo bellissimo pan bauletto a scacchi. Avevo visto la foto sul mio gruppo Facebook già da qualche tempo e aspettavo il momento giusto per farla. Ho pensato che fosse l'ideale per questi giorni un po' piovosi, così, partendo dalla ricetta del mio pan brioche ho messo a punto la versione di questo pan bauletto bicolor. Si tratta di un semplicissimo pan brioche semidolce, con impasto bicolore disposto a scacchiera, per un bellissimo effetto visivo. Buonissimo da solo, golosissimo con un velo di nutella, e perfetto per la colazione o la merenda pomeridiana dei vostri bimbi. Bene, ragazze, io vi lascio alla ricetta e torno in cucina a pasticciare, ho giusto qualche nuova ideuzza da mettere in pratica ;) Bacini a chi passa di qui :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Versione Bimby Versione Bimby
Pan bauletto a scacchi
Pan bauletto a scacchi
Procedimento

Come fare il pan brioche a scacchi

Mettete le farine e lo zucchero nella ciotola dell'impastatrice, fate un buco al centro, mettete il lievito sciolto in un po' di latte ed iniziate ad impastare.
1 lievito e farina

Poi unite il burro e l'uovo e impastate, aggiungendo man mano il latte
2 aggiungere burro e uova

Aggiungete gli aromi, miele, vaniglia e sale e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto morbido.
3 impastare
4 impasto chiaro

Dividete l'impasto in 2 parti.
5 dividere in due

Mettetene una da parte e aggiungete nell'altra 2 cucchiai di latte, il cacao e un cucchiaio di zucchero.
6 aggiungere cacao

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
7 impastare

Fate lievitare i due panetti per un'ora in forno spento.
8 panetti

Dividete i 2 panetti in 10 pezzi ognuno.
10 dividere impasti

Formate con essi le palline che andrete a posizionare a colori alterni, all'interno di uno stampo da plumcake rivestito di carta forno, su 2 livelli.
11 sistemare in uno stampo
12 altro strato

Mettete a lievitare il panbrioche in forno spento per circa 2 ore o fino a che l'impasto non arrivi quasi fino al bordo dello stampo.
13 far cresscere

Spennellate ora la superficie con un po' di latte e spolverizzate con dello zucchero.
14 spennellare latte e zucchero

Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per circa 30 minuti.
15 cuocere in forno

Una volta sfornato, spennellate ancora con un po' di latte. Poi fatelo raffreddare su una gratella.
pan-brioche-scacchi

Tagliate a fette e servite.
pan brioche a scacchi
pan brioche scacchi

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  1. Utente
    Commento di Adele 8 Maggio 2020 9:50 am

    Misya questo Pan bauletto a scacchi è fantastico.Fatto ieri e sparito in un attimo.È splendido da vedere,ottimo da mangiare e facilissimo da fare.Mi hai fatto fare un figurone.Grazie….

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Aprile 2020 9:40 am
  3. Utente
    Commento di Iols 26 Aprile 2020 1:20 am

    Ciao! Il latte tiepido? E il forno statico o ventilato?

  4. Misya
    Commento di Misya 6 Ottobre 2017 9:51 am

    @Laura Sì va bene, dietro la confezione dovrebbero esserci scritte le corrispondenze!

  5. Utente
    Commento di Laura 5 Ottobre 2017 8:29 pm

    Ho solo il lievito secco va bene ? E se si quanti ne metto ?

  6. Utente
    Commento di Luli:) 5 Gennaio 2017 11:36 pm

    L’ho appena infornato, ha lievitato un po’ di più di 2 ore, casa mia è fredda😊 Non avendo uno stampo da plumcake ho usato uno stampo tondo, ho fatto delle palline e le ho sistemate a scacchiera, l’effetto visivo è bellissimo, conoscendoti sono moooooolto convinta che il sapore sarà favoloso 😊😊 lo stra consiglio: facile e veloce, golosissima idea per la colazione della befana (e per smaltire il lievito rimasto dal panettone😉) grazie e un bacino😘

  7. Misya
    Commento di Misya 17 Novembre 2016 10:13 am

    @Gabriella Sì, io ho usato quello fresco, la corrispondenza con quello secco non te la sprei dire ma in genere è scritta dietro la confezione!

  8. Utente
    Commento di Gabriella 17 Novembre 2016 9:37 am

    Ciao Misya.. Ricetta fantastica.. Ma mi dici a Qnt corrisponde 15gr d lievito d birra(credo ke tu intenda fresco) con quello disidratato?

  9. Misya
    Commento di Misya 18 Gennaio 2016 11:24 am

    @Rita Mi sa che è andato storto qualcosa… hai cambiato qualcosa in ingredienti, lievitazione o cottura?

  10. Utente
    Commento di Rita 16 Gennaio 2016 12:21 pm

    Che delusione….. e’ venuto bellissimo esteticamente ma stopposo e secco…

10 di 40 commenti visualizzati

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