Pan di spagna Knam
4
/5
VOTA
Chi ama un minimo la cucina conosce senz'altro il noto pasticciere Ernst Knam. Ebbene, il pan di spagna Knam è una ricetta quasi rivoluzionaria, nel campo dei pan di spagna.
Se vi state chiedendo il perché, la risposta è che si tratta di una preparazione molto più easy rispetto a quella delle ricette più classiche. In questa, infatti, gli ingredienti si buttano tutti insieme in una ciotola e si amalgamano con le fruste, così. Senza montare a parte gli albumi, senza sbattere i tuorli con lo zucchero, né altro. Impasto pronto in meno di 5 minuti!
Non solo, ma persino la cottura è più rapida... Incredibile, vero? Eppure vi assicuro che la ricetta riesce alla perfezione, parola di Misya ;) Buon weekend amiche e mi raccomando, provate la ricetta, ne vale la pena ;)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 15 min
-
Cottura: 30 min
-
Totale: 45 min
Condividi
Salva
Come fare il pan di spagna Knam
Mettete tutti gli ingredienti secchi insieme in una ciotola, setacciandoli, quindi aggiungete uova e tuorli.
Lavorate velocemente con le fruste fino ad avere un composto omogeneo, quindi versatelo nello stampo rivestito di carta forno.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 25-30 minuti.
Facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare, quindi sformate il pan di spagna Knam e usatelo per tutte le vostre preparazioni.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Davvero ottimo
@federica è una ricetta di Ernst Knam e ti assicuro che è davvero ottima, io fossi in te mi farei meno domande e la proverei, altrimenti mi orienterei verso una ricetta di pan di Spagna con meno uova.
Ecco a te qualche alternativa.
https://www.misya.info/ricetta/pan-di-spagna.htm
Perché tutte quelle uova?
@stefania si ho corretto l’errore
Si può vedere l’interno per piacere? Dubito che possa assomigliare ad un pan di spagna classico con montatura delle uova! Inglobare aria è la chiave per avere un pan di spagna leggero e ben alveolato. Poi magari mi ricredo se provo la ricetta, ma sinceramente non mi ispira.
Sono 15 gr.
Quante uova e quanto zucchero! X il colestetolo
Proprio una festa!
Scusate c’è scritto 15 gr di lievito nn 150
Ma 150 gr di lievito in polvere non è tanto? Forse 15 gr? Grazie
A parte le tante uova ma 150 gr di lievito? Forse 15 gr? 🤔