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Pane pita

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Pane pita
Pane pita
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 8 persone:

Buongiorno, oggi vi do la ricetta per fare il pane pita in casa in maniera semplice e veloce, adoro questo pane e quest'anno dopo le mie ennesime vacanze in Grecia, mi ero ripromessa di provare a farlo una volta tornata a casa, ed ora, dopo "soli 9 mesi" eccomi qua :) La pita è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, molto diffuso nel mediterraneo orientale e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo, siriano o libanese, questo tipo di pane grazie alla sua forma e morbidezza è utilizzato generalmente per raccogliere sughi o salse come l' hummus o lo tzatziki, oppure per accompagnare piatti di carne come il kebab turco, o il gyros greco. Oltre alla classica cottura al forno, in previsione dell'arrivo del caldo estivo, ho provato anche la cottura del pane in padella, in entrambe i casi il risultato è stato ottimo, provate a fare la pita in casa e fatemi sapere, qui ormai e' diventato un appuntamento settimanale. Buon weekend a chi passa di qui

Procedimento

Come fare il pane pita

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua appena intiepidita.
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Aggiungete la farina ed iniziate ad impastare.
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Quando l'impasto inizierà a prendere consistenza, aggiungete il sale.
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Formate un panetto e mettete a lievitare per 1 ora.
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Dividete il panetto in 8 palline.
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Poi schiacciate leggermente ogni pallina, mettetela su una spianatoia e stendetela in un cerchio.
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Fate lievitare i dischi ottenuti per 30 minuti, poi spennellate con un po' d'olio e infornate in forno già caldo a 250°C e cuocete per 5 minuti.
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In alternativa, cuocete il pane in padella: fate scaldare una piastra antiaderente, ungetela leggermente di olio con un tovagliolo di carta e cuocete il pane pita.
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Non appena si formeranno le bolle sulla superficie, rigirate e cuocete anche dall'altro lato.
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Servite il pane pita per accompagnare i vostri piatti.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Giusy — 27 maggio 2018 @ 12:29 pm

    Posso usare farina di tipo 1 o 2?

  2. Commento di Misya — 21 marzo 2018 @ 5:33 pm

    @San Forse l’hai cotto un po’ troppo?

  3. Commento di San — 21 marzo 2018 @ 12:40 pm

    Ciao,
    Ho provato a fare seguendo il suo consiglio, ma son venuti durissimi. Come mai?
    Grazie.

    Ciao,
    San

  4. Commento di Misya — 2 febbraio 2018 @ 12:43 pm

    @Jenny Fenu Ti ringrazio per l’affetto con cui mi segui!

  5. Commento di Misya — 2 febbraio 2018 @ 12:42 pm

    @Jenny Fenu Grazie mille per il tuo messaggio!

  6. Commento di Jenny Fenu — 2 febbraio 2018 @ 1:28 am

    amo tutto il genere esotico

  7. Commento di Jenny Fenu — 2 febbraio 2018 @ 1:10 am

    Ottime ricette ,ottime idee,si legge passione e fantasia ,cucina e anima,grazie

  8. Commento di Misya — 12 dicembre 2017 @ 6:23 pm

    @Isabella Mi dispiace ma non ho mai provato questa variante, l’unica cosa che ti posso dire è di stare attenta alla consistenza dell’impasto, le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  9. Commento di Isabella — 12 dicembre 2017 @ 6:01 pm

    Salve,
    vorrei ripetere la ricetta, sostituendo la farina 00 con quella di kamut ed il lievito di birra con il cremor tartaro, a causa di intolleranze. Crede che i tempi di lievitazione rimangano gli stessi?
    Grazie.

  10. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 12:02 pm

    @Nino Viene abbastanza morbida, attento a non cuocerla troppo.