Pane pita

Ricetta Pane pita di  del 31-05-2014 [Aggiornata il 04-12-2018]
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Buongiorno, oggi vi do la ricetta per fare il pane pita in casa in maniera semplice e veloce.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pane pita
Pane pita
Procedimento

Come fare il pane pita

Adoro questo pane, che ricorda per forma e consistenza la nostra piadina tipica, e quest'anno dopo le mie ennesime vacanze in Grecia, mi ero ripromessa di provare a farlo una volta tornata a casa, ed ora, dopo "soli 9 mesi" eccomi qua :)

La pita è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, molto diffuso nel Mediterraneo orientale e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo, siriano o libanese. Questo tipo di pane grazie alla sua forma e morbidezza è utilizzato generalmente per raccogliere sughi o salse come l' hummus o lo tzatziki, oppure per accompagnare piatti di carne come il kebab turco, o il gyros greco. Oltre alla classica cottura al forno, in previsione dell'arrivo del caldo estivo, ho provato anche la cottura del pane in padella, in entrambe i casi il risultato è stato ottimo, provate a fare la pita in casa e fatemi sapere, qui ormai è diventato un appuntamento settimanale e la mia ricetta si sta facendo apprezzare sempre. Buon weekend a chi passa di qui

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua appena intiepidita.
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Aggiungete la farina ed iniziate ad impastare.
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Quando l'impasto inizierà a prendere consistenza, aggiungete il sale.
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Formate un panetto e mettete a lievitare per 1 ora.
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Dividete il panetto in 8 palline.
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Poi schiacciate leggermente ogni pallina, mettetela su una spianatoia e stendetela in un cerchio.
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Fate lievitare i dischi ottenuti per 30 minuti, poi spennellate con un po' d'olio e infornate in forno già caldo a 250°C e cuocete per 5 minuti.
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In alternativa, cuocete il pane in padella: fate scaldare una piastra antiaderente, ungetela leggermente di olio con un tovagliolo di carta e cuocete il pane pita.
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Non appena si formeranno le bolle sulla superficie, rigirate e cuocete anche dall'altro lato.
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Servite il pane pita per accompagnare i vostri piatti.
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  1. Utente
    Commento di Silvia 1 Aprile 2020 3:51 pm

    Fantastica ricetta

  2. Misya
    Commento di Misya 31 Marzo 2020 9:15 am
  3. Utente
    Commento di Monica 30 Marzo 2020 2:46 pm

    Ciao posso usare lievito istantaneo?

  4. Utente
    Commento di Raffaella 26 Marzo 2020 7:33 pm

    Ottima ricetta, ottima riuscita. Davvero complimenti!!

  5. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2020 10:52 am

    @ida si certo

  6. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2020 10:47 am

    @claudia direi di si, fammi sapere

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2020 10:40 am
  8. Utente
    Commento di Ida 21 Marzo 2020 2:40 pm

    Si può usare il lievito istantaneo e sono sprovvista di planetaria

  9. Utente
    Commento di Claudia 20 Marzo 2020 9:57 pm

    Ciao 👋🏻 potrei preparare l’impasto stasera e poi preparare i dischi domani?

  10. Utente
    Commento di Sara 20 Marzo 2020 2:13 pm

    Ciao mysia! Domani sera proverò a fare la tua ricetta della pita, volevo chiederti è possibile sostituire il lievito di birra fresco con quello secco?

10 di 80 commenti visualizzati

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