Pane pita

Ricetta Pane pita di  del 31-05-2014 [Aggiornata il 04-12-2018]
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Buongiorno, oggi vi do la ricetta per fare il pane pita in casa in maniera semplice e veloce.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pane pita
Pane pita
Procedimento

Come fare il pane pita

Adoro questo pane, che ricorda per forma e consistenza la nostra piadina tipica, e quest'anno dopo le mie ennesime vacanze in Grecia, mi ero ripromessa di provare a farlo una volta tornata a casa, ed ora, dopo "soli 9 mesi" eccomi qua :)

La pita è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, molto diffuso nel Mediterraneo orientale e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo, siriano o libanese. Questo tipo di pane grazie alla sua forma e morbidezza è utilizzato generalmente per raccogliere sughi o salse come l' hummus o lo tzatziki, oppure per accompagnare piatti di carne come il kebab turco, o il gyros greco. Oltre alla classica cottura al forno, in previsione dell'arrivo del caldo estivo, ho provato anche la cottura del pane in padella, in entrambe i casi il risultato è stato ottimo, provate a fare la pita in casa e fatemi sapere, qui ormai è diventato un appuntamento settimanale e la mia ricetta si sta facendo apprezzare sempre. Buon weekend a chi passa di qui

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua appena intiepidita.
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Aggiungete la farina ed iniziate ad impastare.
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Quando l'impasto inizierà a prendere consistenza, aggiungete il sale.
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Formate un panetto e mettete a lievitare per 1 ora.
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Dividete il panetto in 8 palline.
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Poi schiacciate leggermente ogni pallina, mettetela su una spianatoia e stendetela in un cerchio.
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Fate lievitare i dischi ottenuti per 30 minuti, poi spennellate con un po' d'olio e infornate in forno già caldo a 250°C e cuocete per 5 minuti.
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In alternativa, cuocete il pane in padella: fate scaldare una piastra antiaderente, ungetela leggermente di olio con un tovagliolo di carta e cuocete il pane pita.
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Non appena si formeranno le bolle sulla superficie, rigirate e cuocete anche dall'altro lato.
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Servite il pane pita per accompagnare i vostri piatti.
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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Settembre 2019 11:09 am

    @michela ciao ne sono felice io non l’ho mai congelato potresti provare anzi nel caso fammi sapere.

  2. Utente
    Commento di Michela 27 Settembre 2019 8:40 am

    Ho provato la ricetta ed è riuscita molto bene, tutta la famiglia ha apprezzato. Consigli il congelamento per la conservazione?

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2019 10:42 am

    @remo ciao, se preferisci puoi farlo anche al forno sarà delizioso ugualmente!

  4. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2019 10:38 am

    @silvia forse dovresti provare a cuocerla qualche secondino in più. 🙂
    Anzi nel caso fammi sapere.

  5. Utente
    Commento di Remo 15 Agosto 2019 6:49 pm

    Ciao Misya,
    come viene piu’ soffice, cotto in forno o in padella?
    Ho provato un’altra ricetta cotto in padella, ma è venuto duretto, in particolare la consistenza della tua foto 13 me la sogno.

  6. Utente
    Commento di Silvia 14 Agosto 2019 11:59 pm

    Ciao, la ricetta è buona! Io l’ho cotta in padella ma è venuta bianca e tendenzialmente più secca, non con quelle belle dorature che vedo nelle foto: suggerimenti?
    Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2019 2:16 pm

    @erika ciao queste dosi sono per 8 persone, quindi se vuoi farne solo 2 devi fare le proporzioni tra gli ingredienti. 🙂

  8. Utente
    Commento di Erika 14 Giugno 2019 1:59 pm

    Ciao, complimenti per le tue ricette. Sempre strepitose.
    Ho bisogno di un consiglio: vorrei fare questa ricetta per due persone, potresti consigliarmi le dosi giuste? Grazie mille e ancora complimenti!

  9. Utente
    Commento di Tanya 6 Giugno 2019 6:33 pm

    Il top

  10. Misya
    Commento di Misya 20 Maggio 2019 11:13 am

    @silvia ciao cara forse rischi si, ad ogni modo dai uno sguardo qui, questa guida può esserti utile. 🙂
    https://www.misya.info/guide/farina-come-scegliere-quella-giusta

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