Pane pita

Ricetta Pane pita di  del 31-05-2014 [Aggiornata il 24-04-2020]
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Buongiorno, oggi vi do la ricetta per fare il pane pita in casa in maniera semplice e veloce.
Adoro questo pane, che ricorda per forma e consistenza la nostra piadina tipica, e quest'anno dopo le mie ennesime vacanze in Grecia, mi ero ripromessa di provare a farlo una volta tornata a casa, ed ora, dopo "soli 9 mesi" eccomi qua :)
La pita è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, molto diffuso nel Mediterraneo orientale e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo, siriano o libanese. Questo tipo di pane grazie alla sua forma e morbidezza è utilizzato generalmente per raccogliere sughi o salse come l' hummus o lo tzatziki, oppure per accompagnare piatti di carne come il kebab turco, o il gyros greco. Oltre alla classica cottura al forno, in previsione dell'arrivo del caldo estivo, ho provato anche la cottura del pane in padella, in entrambe i casi il risultato è stato ottimo, provate a fare la pita in casa e fatemi sapere, qui ormai è diventato un appuntamento settimanale e la mia ricetta si sta facendo apprezzare sempre. Buon weekend a chi passa di qui

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pane pita
Pane pita
Procedimento

Come fare il pane pita

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua appena intiepidita.
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Aggiungete la farina ed iniziate ad impastare.
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Quando l'impasto inizierà a prendere consistenza, aggiungete il sale.
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Formate un panetto e mettete a lievitare per 1 ora.
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Dividete il panetto in 8 palline.
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Poi schiacciate leggermente ogni pallina, mettetela su una spianatoia e stendetela in un cerchio.
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Fate lievitare i dischi ottenuti per 30 minuti, poi spennellate con un po' d'olio e infornate in forno già caldo a 250°C e cuocete per 5 minuti.
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In alternativa, cuocete il pane in padella: fate scaldare una piastra antiaderente, ungetela leggermente di olio con un tovagliolo di carta e cuocete il pane pita.
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Non appena si formeranno le bolle sulla superficie, rigirate e cuocete anche dall'altro lato.
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Servite il pane pita per accompagnare i vostri piatti.
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  1. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2020 9:18 am

    @giulia direi il doppio no?

  2. Utente
    Commento di Giulia 8 Maggio 2020 6:56 pm

    Ciao, con 20 gr di lievito non sarebbe poco tempo 1 ora?
    Se volessi mettere 10gr quanto tempo dovrebbe lievitare?

  3. Utente
    Commento di Giulia 8 Maggio 2020 6:55 pm

    Ciao, con 20 gr di lievito non sarebbe poco tempo 1 ora?
    Se volessi mettere 10gr quanto tempo dovrebbe lievitare?

  4. Misya
    Commento di Misya 22 Aprile 2020 9:45 am

    @lulla direi un paio di giorni se ben conservato

  5. Utente
    Commento di Lulla 21 Aprile 2020 4:05 pm

    per quanti giorni e come si possono conservare?

  6. Utente
    Commento di Anna Rita Meloni 21 Aprile 2020 2:21 pm

    Ottime e semplici da preparare😍

  7. Misya
    Commento di Misya 20 Aprile 2020 10:13 am

    @romina certo

  8. Utente
    Commento di Romina 19 Aprile 2020 1:45 pm

    Ciao,ottima ricetta..la proverò di sicuro…posso impastare a mano??grazie mille

  9. Utente
    Commento di Maya 18 Aprile 2020 10:05 pm

    L’ho fatto Oggi per la prima volta!! Davvero molto buono e non sono per nulla una cuoca esperta, grazie!

  10. Utente
    Commento di Silvia 1 Aprile 2020 3:51 pm

    Fantastica ricetta

10 di 89 commenti visualizzati

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