Pane pita

Ricetta Pane pita di  del 31-05-2014 [Aggiornata il 04-12-2018]
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Buongiorno, oggi vi do la ricetta per fare il pane pita in casa in maniera semplice e veloce.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pane pita
Pane pita
Procedimento

Come fare il pane pita

Adoro questo pane, che ricorda per forma e consistenza la nostra piadina tipica, e quest'anno dopo le mie ennesime vacanze in Grecia, mi ero ripromessa di provare a farlo una volta tornata a casa, ed ora, dopo "soli 9 mesi" eccomi qua :)

La pita è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, molto diffuso nel Mediterraneo orientale e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo, siriano o libanese. Questo tipo di pane grazie alla sua forma e morbidezza è utilizzato generalmente per raccogliere sughi o salse come l' hummus o lo tzatziki, oppure per accompagnare piatti di carne come il kebab turco, o il gyros greco. Oltre alla classica cottura al forno, in previsione dell'arrivo del caldo estivo, ho provato anche la cottura del pane in padella, in entrambe i casi il risultato è stato ottimo, provate a fare la pita in casa e fatemi sapere, qui ormai è diventato un appuntamento settimanale e la mia ricetta si sta facendo apprezzare sempre. Buon weekend a chi passa di qui

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua appena intiepidita.
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Aggiungete la farina ed iniziate ad impastare.
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Quando l'impasto inizierà a prendere consistenza, aggiungete il sale.
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Formate un panetto e mettete a lievitare per 1 ora.
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Dividete il panetto in 8 palline.
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Poi schiacciate leggermente ogni pallina, mettetela su una spianatoia e stendetela in un cerchio.
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Fate lievitare i dischi ottenuti per 30 minuti, poi spennellate con un po' d'olio e infornate in forno già caldo a 250°C e cuocete per 5 minuti.
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In alternativa, cuocete il pane in padella: fate scaldare una piastra antiaderente, ungetela leggermente di olio con un tovagliolo di carta e cuocete il pane pita.
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Non appena si formeranno le bolle sulla superficie, rigirate e cuocete anche dall'altro lato.
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Servite il pane pita per accompagnare i vostri piatti.
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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2019 2:16 pm

    @erika ciao queste dosi sono per 8 persone, quindi se vuoi farne solo 2 devi fare le proporzioni tra gli ingredienti. 🙂

  2. Utente
    Commento di Erika 14 Giugno 2019 1:59 pm

    Ciao, complimenti per le tue ricette. Sempre strepitose.
    Ho bisogno di un consiglio: vorrei fare questa ricetta per due persone, potresti consigliarmi le dosi giuste? Grazie mille e ancora complimenti!

  3. Utente
    Commento di Tanya 6 Giugno 2019 6:33 pm

    Il top

  4. Misya
    Commento di Misya 20 Maggio 2019 11:13 am

    @silvia ciao cara forse rischi si, ad ogni modo dai uno sguardo qui, questa guida può esserti utile. 🙂
    https://www.misya.info/guide/farina-come-scegliere-quella-giusta

  5. Utente
    Commento di Silvia 18 Maggio 2019 4:14 pm

    Ciao seguo da poco il tuo blog e trovo le tue ricette ma trovo le tue ricette davvero interessanti!
    Se uso la farina di tipo due secondo te rischio di mettere a repentaglio la consistenza della pita?
    Grazie

  6. Utente
    Commento di adele 10 Febbraio 2019 2:58 pm

    Moussaka e pite venute perfette e sono risultate molto facili da fare con le tue ricette.Grazie Misya

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2019 5:32 pm

    @adele ciao, si certo!

  8. Utente
    Commento di Adele 5 Febbraio 2019 3:04 pm

    Ciao Misya.Vorrei fare le pite x un pranzo greco che ho domenica.Potrei prepararle venerdì poneriggio cuocerle e poi congelarle e scaldarle all’ultimo come si fa con le piadine?Grazie.

  9. Utente
    Commento di Giusy 27 Maggio 2018 12:29 pm

    Posso usare farina di tipo 1 o 2?

  10. Misya
    Commento di Misya 21 Marzo 2018 5:33 pm

    @San Forse l’hai cotto un po’ troppo?

10 di 64 commenti visualizzati

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