Pappa al pomodoro
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La pappa al pomodoro è una ricetta del passato saporita e sempre attuale, si tratta di un piatto tipico toscano preparato con pane raffermo, pomodori pelati, aglio, basilico e olio extravergine di oliva. Oggi questo piatto si prepara per la sua semplice bontà, in passato era invece una ricetta anti spreco, da fare con il pane raffermo che non andava mai cestinato visti i tempi alquanto difficili! Forse molti di voi l'avranno provata a casa di una nonna oppure, i più grandi, direttamente nella cucina della propria mamma.
La pappa al pomodoro non conosce generazioni e piace sempre, anche col passare degli anni. E' proprio il caso di dirlo: "Viva la pappa col pomodoro".
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 50 min
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Come fare la pappa al pomodoro
Strofinate l'aglio sulle fette di pane, quindi tagliatelo a tocchetti.
Trasferitelo in una pentola dai bordi alti.
Aggiungete poi i pomodori pelati, amalgamate e ricoprite con il brodo caldo.
Mettete ora un po' di olio, sale, pepe e foglie di basilico intere.
Mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti, mescolando spesso per ridurre il pane in poltiglia.
La vostra pappa al pomodoro è pronta, guarnite con foglie di basilico fresco e un filo d'olio messo direttamente sui piatti.
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