Pasta con mandorle e salsiccia

Ricetta Pasta con mandorle e salsiccia di  del 25-02-2021
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La pasta con mandorle e salsiccia è un piatto ricco e dalle consistenze inaspettate, ma rapidissimo da preparare e decisamente saporito. Per farlo ho preparato una sorta di pesto di mandorle veloce veloce (ottima idea anche per altre ricette!). Potete variare un po', magari aggiungendo del timo, del pepe o delle zucchine: tranquilli, rimarrà un primo piatto gustoso e veloce da fare, perfetto in ogni occasione ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Pasta con mandorle e salsiccia
Pasta con mandorle e salsiccia
Procedimento

Come fare la pasta con mandorle e salsiccia

 

Innanzitutto mettete sul fuoco una pentola piena di acqua leggermente salata: quando bolle, calate la pasta.
Quindi iniziate a cuocere le salsicce su una padella antiaderente, lasciatele dorare, quindi spezzettatele o sbriciolatele e finite di cuocerle così, girando spesso per farle dorare in maniera uniforma.

Nel frattempo mettete in un mixer mandorle (tenetene da parte qualcuna per la decorazione), parmigiano, aglio, olio, sale a piacere e 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e frullate fino ad ottenere una salsina liscia.

Scolate la pasta al dente, mischiatela con il pesto di mandorle e poi aggiungete anche la salsiccia sbriciolata.

La pasta con mandorle e salsiccia è pronta: decorate con qualche pezzetto di mandorla e servite subito.

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  1. Utente
    Commento di silvana 28 Marzo 2021 8:11 pm

    e se la salsiccia la cuocessi sgranata cambierebbe qualcosa?
    ciao

10 di 1 commenti visualizzati

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