Pasta con ragù di lenticchie

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Ricetta Pasta con ragù di lenticchie del 23-11-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]

La pasta con ragù di lenticchie è un'alternativa vegana al classico ragù che tutti conosciamo bene. La preparazione è più o meno come quella del ragù di carne, sostituito però con le lenticchie che sono un'importantissima fonte di proteine, ferro e fibre. Se non avete mai provato il ragù di lenticchie vi consiglio di farlo accompagnandolo con la pasta, scegliere una pasta corta, un abbinamento sano e saporito che apprezzerete senza ombra di dubbio! Oggi mi mantengo leggera con le ricette da proporvi perchè domani vi aspetta una vera bomba, così da bilanciare un poco ;)
Bene ragazze, domani parto per Bologna e lunedì sarò di nuovo a Milano, questi eventi in giro per l'Italia sono tanto belli quanto stressanti perchè c'è sempre tanto da organizzare prima e dopo. Per non parlare poi del fatto che per la prima volta,a Bologna, sarò relatore ad un evento, dovrò parlare della storia del mio blog davanti a 300 persone ed ho una fifa che non vi dico :/
Vi lascio quindi alla ricetta e vado a mettere le ali ai piedi, bacini e buona giornata

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 5 min
  • tempi di cottura Cottura: 1 ora e 15 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 20 min
Pasta con ragù di lenticchie
Pasta con ragù di lenticchie
Procedimento

Come fare la pasta con ragù di lenticchie

In un pentolino fate soffriggere cipolla, carota e sedano tutto finemente tritato.
Mettete quindi la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti.
2-aggiungere-pomodoro

Aggiungete ora le lenticchie secche, l'acqua ed il timo e fate cuocere per 1 ora.
3-aggiungere-acqua-e-timo
A fine cottura aggiustate i sale.
3b-lenticchie-pomodori

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela ed unitela al condimento.
4-aggiungere-pasta

Servite la pasta con ragù di lenticchie nei piatti, aggiungendo, se preferite, una spolverata di pepe direttamente sui piatti.
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  1. Utente
    Commento di Sasa 26 Ottobre 2022 data commento 2:13 pm

    Strepitosa, mai fatto una pasta e lenticchie, così buona. 👍

  2. Utente
    Commento di Sasa 19 Ottobre 2022 data commento 1:54 pm

    Ottimo, superlativo,

  3. Utente
    Commento di Rita 30 Giugno 2022 data commento 1:43 pm

    Fatta e rifatta. Ricetta ottima. Io la uso anche come secondo con del pane tostato.

  4. Misya
    Risposta di Misya 27 Maggio 2022 data commento 11:32 am

    @thomas direi quelle che preferisci

  5. Utente
    Commento di Thomas 23 Maggio 2022 data commento 2:42 pm

    Che tipo di lenticchie, rosse o verdi?

  6. Utente
    Commento di Federica Berva 15 Luglio 2018 data commento 12:03 pm

    @paolagi alloro.

  7. Misya
    Risposta di Misya 11 Dicembre 2017 data commento 10:56 am

    @paolagi Certo, puoi usare l’erba che preferisci!

  8. Utente
    Commento di paolagi 8 Dicembre 2017 data commento 1:48 pm

    Da provare. Con cosa posso sostituire il timo? Secondo te puo’ andar bene la maggiorana?

  9. Utente
    Commento di Roberto 24 Novembre 2017 data commento 10:08 pm

    Fantastica ricetta che ormai ripropongo ogni tanto e tutti tutti tutti non sono avari coi complimenti !!!
    Gioco tanto con le spezie, l’importante è non esagerare e assaggiare continuamente.
    Grazie ancora Flavia !!!

  10. Misya
    Risposta di Misya 16 Gennaio 2017 data commento 10:48 am

    @simonetta partisani Se preferisci puoi anche utilizzare le lenticchie precotte!

10 di 23 commenti visualizzati

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