Pasta con ragù di lenticchie

Ricetta Pasta con ragù di lenticchie di  del 23-11-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
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La pasta con ragù di lenticchie è un'alternativa vegana al classico ragù che tutti conosciamo bene. La preparazione è più o meno come quella del ragù di carne, sostituito però con le lenticchie che sono un'importantissima fonte di proteine, ferro e fibre. Se non avete mai provato il ragù di lenticchie vi consiglio di farlo accompagnandolo con la pasta, scegliere una pasta corta, un abbinamento sano e saporito che apprezzerete senza ombra di dubbio! Oggi mi mantengo leggera con le ricette da proporvi perchè domani vi aspetta una vera bomba, così da bilanciare un poco ;)
Bene ragazze, domani parto per Bologna e lunedì sarò di nuovo a Milano, questi eventi in giro per l'Italia sono tanto belli quanto stressanti perchè c'è sempre tanto da organizzare prima e dopo. Per non parlare poi del fatto che per la prima volta,a Bologna, sarò relatore ad un evento, dovrò parlare della storia del mio blog davanti a 300 persone ed ho una fifa che non vi dico :/
Vi lascio quindi alla ricetta e vado a mettere le ali ai piedi, bacini e buona giornata

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 15 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min
Pasta con ragù di lenticchie
Pasta con ragù di lenticchie
Procedimento

Come fare la pasta con ragù di lenticchie

In un pentolino fate soffriggere cipolla, carota e sedano tutto finemente tritato.
Mettete quindi la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti.
2-aggiungere-pomodoro

Aggiungete ora le lenticchie secche, l'acqua ed il timo e fate cuocere per 1 ora.
3-aggiungere-acqua-e-timo
A fine cottura aggiustate i sale.
3b-lenticchie-pomodori

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolatela ed unitela al condimento.
4-aggiungere-pasta

Servite la pasta con ragù di lenticchie nei piatti, aggiungendo, se preferite, una spolverata di pepe direttamente sui piatti.
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  1. Utente
    Commento di Federica Berva 15 Luglio 2018 12:03 pm

    @paolagi alloro.

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Dicembre 2017 10:56 am

    @paolagi Certo, puoi usare l’erba che preferisci!

  3. Utente
    Commento di paolagi 8 Dicembre 2017 1:48 pm

    Da provare. Con cosa posso sostituire il timo? Secondo te puo’ andar bene la maggiorana?

  4. Utente
    Commento di Roberto 24 Novembre 2017 10:08 pm

    Fantastica ricetta che ormai ripropongo ogni tanto e tutti tutti tutti non sono avari coi complimenti !!!
    Gioco tanto con le spezie, l’importante è non esagerare e assaggiare continuamente.
    Grazie ancora Flavia !!!

  5. Misya
    Commento di Misya 16 Gennaio 2017 10:48 am

    @simonetta partisani Se preferisci puoi anche utilizzare le lenticchie precotte!

  6. Utente
    Commento di simonetta partisani 14 Gennaio 2017 11:20 am

    PER IL SUGO DI LENTICCHIE POSSO METTERE LE LENTICCHIE GIA’ PRECOTTE?

  7. Utente
    Commento di Silvia 9 Dicembre 2016 9:09 pm

    Ottima ricetta, semplice e gustosa!

  8. Misya
    Commento di Misya 28 Novembre 2016 10:20 am

    @giusy Devono essere buonissime con la polenta! Bella idea 😉

  9. Utente
    Commento di giusy 26 Novembre 2016 2:50 pm

    Io lo fatta oggi, ho condito la polenta buonissima 🙂
    Grazie

  10. Utente
    Commento di Alice 24 Novembre 2016 2:38 pm

    Ciao misya, questa ricetta la faccio spesso. Da quando i legumi sono entrati nella mia alimentazione quotidiana le faccio sempre così le lenticchie. Io al posto del sale uso un pezzettino di dado.

10 di 18 commenti visualizzati

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