Pasta con robiola e limone
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La pasta con robiola e limone è un piatto leggero e delicato, ma estremamente aromatico e naturalmente delizioso, oltre che davvero facilissimo e super rapido da preparare. Negli ingredienti ho scritto che ci vuole la scorza di 1 limone, ma se sono piccoli o poco profumati non lesinate e mettetene 2, non ve ne pentirete: la freschezza data dalla buccia di limone è incomparabile e con questo condimento a base di robiola e pistacchi ci sta una meraviglia ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare la pasta con robiola e limone
Innanzitutto mettete a scaldare una pentola capiente con acqua leggermente salata e, quando bolle, calate.
Nel frattempo preparate il condimento: sciogliete la robiola in una padella antiaderente, a fiamma bassa, aiutandovi con il latte, quindi spegnete la fiamma e unite buccia di limone e granella di pistacchi, infine condite con sale, pepe e olio.
Scolate la pasta al dente e unitela al condimento, mantecando con il pecorino e un pochino di acqua di cottura.
La pasta con robiola e limone è pronta, non vi resta che servirla.
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