Pasta frolla Milano
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La pasta frolla Milano è una ricetta base della pasticceria italiana che è stata resa famosa al grande pubblico di maestri Iginio Massari e Luca Montersino e che io ho utilizzato per la mia crostata di cuori. Facile da replicare anche a casa, è perfetta sia per friabili biscotti che per crostate e tartellette golosissime. Unica cosa a cui fare davvero attenzione è il riposo in frigo, che deve durare minimo 2-3 ore. Detto questo, vi lascio alla ricetta della pasta frolla Milano!
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Preparazione: 15 min
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Totale: 15 min + 2 ore in frigo
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Come fare la pasta frolla Milano
Lavorate in una ciotola il burro a tocchetti, leggermente ammorbidito, il miele e lo zucchero.
Una volta amalgamati, aggiungete anche il tuorlo e il sale sciolto nell'acqua, infine incorporate vaniglia e buccia di limone e la farina.
Trasferite sul piano di lavoro per compattare per bene con le mani, quindi avvolgete con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 2-3 ore (o anche tutta la notte).
La pasta frolla Milano è pronta, non vi resta che utilizzarla per tutte le vostre creazioni.
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Le ricette di Misya sono sempre una garanzia!
@brambillacarlo grazie per avermelo fatto notare, ho appena corretto
Ma la farina quando si aggiunge. Subito con il burro o dopo l’uovo. Nella,ricetta non c’è
…..e la Farina…non serve……??????