Pasta matta
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La pasta matta è un impasto a base di farina, acqua e olio che viene utilizzato come base per torte salate e strudel. Grazie alla semplicità dell'esecuzione e alla sua velocità, può essere preparata anche all'ultimo minuto. La consistenza della pasta matta è simile a quella della pasta brisee dalla quale differisce per l'utilizzo dell'olio anzichè del burro e quindi risulta anche più leggera. Per il momento vi lascio la ricetta di questa base, tra un minuto vi pubblico la ricetta in cui l'ho utilizzata ;)
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare la Pasta matta
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versatevi acqua, vino, olio e sale.
Iniziate a lavorare l'impasto dal centro, facendo assorbire man mano tutta la farina.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Avvolgete la pasta matta nella pellicola e fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarla.
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Perfetto
@silvia dipende chiaramente da che ricetta farai.
Biscotti? Crostata? Crostatine…dipende
salve,posso sapere i tempi di cottura e temperatura per favore ?
@lidia ne sono felice
Seguo sempre le tue ricette Misya buonissime
La prima volta che fatto mi ha piaccuto molto, e facile. È buona … Brava
@Misya fatta!, anche se non ho trovato istruzioni per tempo e temperatura forno .
Comunque, TOP
@ala si va bene
Grazie Misya per la ricetta e complimenti. Volevo chiederti: posso metterla in frigorifero se mi serve la sera? (lavorando, devo preparare tutto prima…) Grazie mille
@luli ciao cara si forse sarebbe meglio, anzi poi fammi sapere come e’ andata