Pasta radicchio e salsiccia

Ricetta Pasta radicchio e salsiccia di  del 16-05-2012 [Aggiornata il 16-05-2012]
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La pasta con il radicchio e le salsicce è stato il primo piatto che ho preparato qualche domenica fa, ora che ho convinto mio marito che il radicchio è buonissimo anche cotto, mi sto sbizzarrendo a proporglielo in tutte le salse e accompagnato dalla salsiccia e dal taleggio per condire le casarecce fresche è stato davvero graditissimo. Questa mattina non mi dilungo perchè sono di volata, se volete prepararvi un primo piatto saporito, provate la mia ricetta e accompagnate il piatto ad un buon bicchiere di vino rosso ( io ho usato un syrah ) , possibilmente lo stesso che utilizzerete per sfumare il condimento della pasta e vedrete che sapore ;) Ne approfitto per salutare qualche amica che non leggo da un pò... erika tenerella come stai? vale berlin come procedono i preparativi del matrimonio? rosita, spero che vi stiate riprendendo, barbara, flo, denilla,ameni, anche se vi leggo poco so che ci siete e vi mando un bacio.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Pasta radicchio e salsiccia
Pasta radicchio e salsiccia
Procedimento

Come fare la pasta radicchio e salsiccia

Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne quindi tagliatelo a listarelle

Fate appassire la cipolla affettata a velo in un'ampia padella con un filo d'olio evo, quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto qualche minuto

Aggiungete ora il radicchio, salate, pepate e aggiungete il vino rosso

Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento, aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti e il grana grattugiato

Far saltare la Pasta radicchio e salsiccia in padella fino a che il taleggio non si sarà sciolto completamente.

Servire la pasta radicchio e salsiccia nei piatti

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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 2:59 pm

    @annam Se preferisci, perchè no!

  2. Utente
    Commento di annam 31 Marzo 2018 6:39 pm

    ciao, è possibile sostituire il taleggio con il brie?
    grazie!

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2018 5:54 pm

    @Roberta Di Francesco Complimenti e grazie a te!

  4. Utente
    Commento di Roberta Di Francesco 22 Marzo 2018 11:55 am

    Buonissima! Una ricetta da ripetere, grazie Misya.

  5. Misya
    Commento di Misya 20 Marzo 2018 3:19 pm

    @Nicolò Io non aggiungerei la panna, rischi che il patto sia troppo pesante 😉

  6. Utente
    Commento di Nicolò 20 Marzo 2018 1:46 pm

    Se aggiungeste la panna negli ingredienti,mettendola dopo aver messo il taleggio mettere un po di panna,per farla uscire molto più cremosa

  7. Utente
    Commento di Roberta Di Francesco 19 Marzo 2018 11:52 am

    Ciao Misya, oggi nevica, mi sembra l’occasione ideale per provare questa ricetta, sembra buonissima ed ho tutti gli ingredienti necessari.

  8. Utente
    Commento di Lucuana 11 Agosto 2016 4:20 pm

    Ottima l’idea di usare il radicchio per condire la pasta e il riso

  9. Misya
    Commento di Misya 21 Settembre 2015 10:14 am

    @Alessandra È bello coccolare le persone che amiamo preparando qualcosa di buono, brava!

  10. Utente
    Commento di Alessandra 19 Settembre 2015 6:45 am

    Oggi mio marito aveva avuto una brutta giornata a lavoro ed era un pò giù. Volevo cucinare qualcosa di buono per tirarlo su di morale. Grazie Misya, ci sono riuscita appieno con questa super ricetta! Sei sempre una garanzia 😉

10 di 110 commenti visualizzati

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