Pasta radicchio e gorgonzola

Ricetta Pasta radicchio e gorgonzola di  del 16-04-2013 [Aggiornata il 14-03-2018]
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Radicchio e gorgonzola e' un binomio perfetto, io ho usato del gorgonzola dolce per venire incontro ai gusti di tutti, e perché è un sapore che si sposa bene con il gusto amarognolo del radicchio, ho fatto un sughetto veloce veloce e ci ho condito la pasta, un primo piatto squisito ;P La pasta con il radicchio e gorgonzola e' la seconda ricetta della giornata, si prepara in poco tempo e può essere un'ottima alternativa al primo piatto che avevate in mente di fare oggi , che dite? Beh io vi saluto e vi lascio alla ricetta, baci e ari buona giornata

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Pasta radicchio e gorgonzola
Pasta radicchio e gorgonzola
Procedimento

Come fare la pasta con radicchio e gorgonzola

Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle
Far appassire lo scalogno in un'ampia padella con l'olio, aggiungere ora il radicchio e farlo insaporire nell'olio, quindi aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e farlo stufare1 radicchio e cipolla

 

Tagliate a listarelle il prosciutto crudo, rosolatelo in una padella antiaderente e aggiungetelo al radicchio.

2 aggiungere prosciutto

 

Aggiungere al sugo i pezzi di gorgonzola e mescolate fino a che non si sarà sciolto del tutto

3 aggiungere gorgonzola

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente quindi versarla nella padella con il sugo di radicchio e gorgonzola, aggiungere il parmigiano gratugiato e fate saltare la pasta in padella un minuto

4 mantecare con parmigiano

Servite la pasta con radicchio e gorgonzola neio piatti e servite
pasta radicchio e gorgonzola

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2019 10:22 am

    @chiara ciao cara, potresti ometterlo volendo, io non l’ho mai fatto anzi nel caso facci sapere.

  2. Utente
    Commento di Chiara 21 Marzo 2019 12:45 pm

    Buongiorno,
    Desidero sapere se si può sostituire il prosciutto crudo con altro che non sia carne.
    Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Ottobre 2015 10:50 am

    @francesca Com’è venuta?

  4. Utente
    Commento di francesca 28 Ottobre 2015 7:16 pm

    la faccio stasera

  5. Utente
    Commento di gianna 17 Dicembre 2013 5:54 pm

    mi è piaciuta molto io ci ho aggiunto anche dei pinoli

  6. Utente
    Commento di meg 2 Novembre 2013 6:52 pm

    carissima misya
    per caso ho visto il tuo sito e mi sono soffermata a leggere le tue splendide ricette
    anche a me piace cucinare e spesso sono n cucina pe preparare pietanze di tutti i tipi dalle salate ai dolci
    ma le pizze salate sono la mia passione
    leggendo le tue ricette mi è venuta l’acquolina ….. che fame!
    sei veramente brava ed hai molta fantasia certamente proverò tante delle tue ricette
    complimenti
    io intanto mi preparo a comperare gli ingredienti per i miei dolci di natale che si chiamano cartellate e che sono una delizia
    mentre ho appena finito di mangiare il grano cotto che è un’altra nostra specialità pugliese
    un bacio e …….bravaaaaaaaaaaaaaaaa
    Meg

  7. Utente
    Commento di chiara 19 Aprile 2013 11:49 am

    Io non avendo in casa il prosciutto crudo ho usato la pancetta a cubetti… ed e venuta molto buona! 😉

  8. Utente
    Commento di irma 19 Aprile 2013 11:15 am

    se si mette solo la gorgonzola e pancetta a cubetti come resterà , provo oggi con mio marito

  9. Utente
    Commento di chiara 18 Aprile 2013 3:18 pm

    Meravigliosa….. l’ho fatta l’altra sera ce la siamo proprio gustata!!!! Abbinamento ottimo!!!!!! 😉 Baciiiii

  10. Utente
    Commento di Eleonora 18 Aprile 2013 1:20 pm

    L’ho appena fatta, che dire…… squisita!!!!!!!!!! *________* e per niente salata!!! Bravissima Flavia sei un genio!!!!

10 di 25 commenti visualizzati

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