Risotto radicchio e salsiccia

Ricetta Risotto radicchio e salsiccia di  del 15-11-2015 [Aggiornata il 21-12-2018]
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Il Risotto radicchio e salsiccia è un must dell'inverno. In Veneto ho assaggiato il migliore piatto di risotto al radicchio della mia vita e su quel ricordo l'altro giorno ho preparato la mia versione. Purtroppo il radicchio non era trevigiano e mi sono dovuta accontentare, la salsiccia invece era ottima e per il brodo ho testato per la prima volta il mio dado granulare, perfetto! Se stamattina avete bisogno di un'idea per preparare il primo piatto del pranzo domenicale, il risotto radicchio e salsiccia spero possa essere un'opzione ;) Io oggi me la prendo comoda, dopo aver fatto colazione a letto con i miei cornetti e un caffè fumante, sono ancora qui a poltrire, credo che passeremo la domenica a letto a giocare, guardare cartoni e mangiare "schifezze", la mia domenica perfetta! Dopo i fatti che hanno sconvolto il mondo in questi giorni, la voglia di stare insieme alla famiglia condividendo le cose semplici della vita è un modo per ricordarsi di quanto siamo fragili in questo mondo e di quanto sia importante vivere ogni momento possibile con le persone care, coltivando nel cuore l'amore e nulla più, vi auguro lo stesso. Un bacino amiche e buona domenica.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Risotto radicchio e salsiccia
Risotto radicchio e salsiccia
Procedimento

Come fare il risotto radicchio e salsiccia

Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle
3 tagliare radicchioTritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con l'olio
1 soffriggere cipollaPoi spellate la salsiccia, tagliatela a tocchetti e mettetela nella padella con la cipolla
2 aggiungere salsicciaSfumate la carne con il vino bianco
4 cuocere in padellaPoi aggiungete il radicchio e mescolate per farlo insaporire nel condimento
5 aggiungere radicchio
unite il riso7 aggiungere riso

Mescolate bene il tutto, poi ricoprite con il brodo vegetale bollente ( io ho testato la mia ricetta del dado granulare, si è sciolto perfettamente)
8 mescolare riso e radicchio

Portate il risotto a cottura aggiustando si sale. Poi spegnete e aggiungete una spolverata di pepe

11 cuocere risotto

Servite il risotto radicchio e salsiccia nei piatti
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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2017 10:21 am

    @Fiore Sarà venuta buonissimo anche con il vino rosso! Grazie mille per il messaggio e un abbraccio a tua figlia :-*

  2. Utente
    Commento di fiore 13 Dicembre 2017 7:44 pm

    Ieri ho copiato la tua ricetta risotto radicchio e salsiccia, buonissimo, unica variante ho usato vino rosso invece del bianco. Mia figlia ti ringrazia.

  3. Misya
    Commento di Misya 16 Dicembre 2015 10:52 am

    @jenny Sei troppo carina!!

  4. Utente
    Commento di jenny 15 Dicembre 2015 9:05 pm

    MOLTO BUONO RISCRIVO PER LA STELLINA

  5. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2015 10:44 am

    @jenny :*

  6. Utente
    Commento di jenny 14 Dicembre 2015 8:43 pm

    Appena mangiato……piaciuto a tutti!Brava come sempre e grazie!

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Novembre 2015 11:29 am

    @Lory73c Grazie per i consigli 🙂

  8. Utente
    Commento di Lory73c 20 Novembre 2015 9:16 pm

    Ciao
    Questo risotto e’ il mio preferito…. Sono veneta e per me va fatto con riso vialone nano e radicchio spadone che non è amaro purché sia fresco e la salsiccia non deve essere piccante!!

    Complimenti per il tuo sito Misya… Mi dai un sacco di idee valide!!! 😘

  9. Misya
    Commento di Misya 19 Novembre 2015 5:49 pm

    @pippi84 Allora forse il problema sarà la cottura… Lo fai tostare bene? Non è che lo cuoci un po’ troppo?

    @Michela Ottimo!

  10. Utente
    Commento di Michela 19 Novembre 2015 1:45 pm

    …mio marito è tornato dal lavoro e si è ritrovato nel piatto questo meraviglioso risotto… Divorato!
    Come sempre non ne sbagli una! Un bacione

10 di 23 commenti visualizzati

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