Pasta sablè

Ricetta Pasta sablè di  del 23-04-2014 [Aggiornata il 24-07-2014]
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La pasta sablé è una pasta frolla chiamata in questo modo perchè il composto iniziale viene lavorato fino ad essere "sabbioso" per poi diventare compatto ed in cottura molto friabile.La pasta sablè ha un'alta percentuale di burro ed è particolarmente adatta per la preparazione di biscotti e piccola pasticceria, io l'ho adorata e piu' tardi vi faccio vedere come l'ho utilizzata, aspettatemi ;) .

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo totale totale: 10 min
Pasta sablè
Pasta sablè
Procedimento

Come fare la Pasta sablè

Mettete in una ciotola la farina fate un buco al centro e mettete il burro ammorbidito tagliato a sfoglie
Crostata di fragole con Pasta sable 1

Lavorate fino ad ottenere un effetto sabbiato
Crostata di fragole con Pasta sable 2
Aggiungere i tuorli e continuate a lavorare
Crostata di fragole con Pasta sable 3
Infine unite lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata finemente..

Crostata di fragole con Pasta sable 4

Impastare fino a quando risulterà omogeneo e premendo con un dito nell’impasto si noterà che è morbido e omogeneo.
Crostata di fragole con Pasta sable 5

Lasciar riposare in frigorifero almeno un paio d'ore prima di utilizzare la pasta sablè.
Pasta sable

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Settembre 2020 9:29 am

    @leo dipende dalla ricetta che andrai a fare, guarda per esempio questa
    https://www.misya.info/ricetta/crostata-di-fragole-con-pasta-sable.htm

  2. Utente
    Commento di Leo 9 Settembre 2020 2:10 pm

    La cottura?

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2020 9:34 am
  4. Utente
    Commento di Valentina 21 Maggio 2020 10:17 am

    Come si può fare al cioccolato?
    Quanto cacao aggiungo?

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 10:02 am
  6. Utente
    Commento di Daniela 4 Aprile 2020 11:12 pm

    Se la volessi preparare con il bimby che passaggi mi suggeriresti?
    Grazie

  7. Utente
    Commento di Massimiliano 30 Gennaio 2019 10:16 am

    Ricetta facile e funzionale. Buona giornata e buon lavoro

  8. Misya
    Commento di Misya 21 Maggio 2018 10:48 am

    @Anna Di quale torta si tratta? Comunue la pasta sablè è un tipo di pasta frolla, quindi non va bagnata.

  9. Utente
    Commento di Anna 21 Maggio 2018 10:40 am

    Buongiorno,volevo provare qst torta con la pasta sablee.Credo che non bisogna bagnare la base.ma poi per tagliarla ,si taglierà facilmente?Grazie

  10. Utente
    Commento di Terry 31 Marzo 2018 9:59 am

    Ciao…potrei dimezzare la dose di farina e inserire la farina di mandorle?…
    Le tue ricette don tutte ottime complimenti

10 di 19 commenti visualizzati

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