Twix tart

Ricetta Twix tart di  del 28-07-2014 [Aggiornata il 30-09-2015]
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Navigando su vari siti di cucina americana ho visto la foto della twix tart, la foto della fetta mi ha prodotto un'ipersalivazione e in men che non si dica, ero già con carta e penna alla mano pronta per decidere come riprodurre la ricetta. A detta di chi l'ha assaggiata, la twix tart è il dolce più peccaminoso che ho preparato finora ed io concordo, il guscio friabile e burroso di pasta sablèè, il ripieno morbido di mou e la copertura al cioccolato finale la rende una bomba calorica ma il tutto si fonde perfettamente, come resistere ad una tale tentazione? Non vi resta che provarla e farmi sapere cosa ne pensate, io intanto ritorno a lavoro, ultime 2 settimane e poi si va in ferie, ho già iniziato il countdown ;) Bacini e buon inizio settimana a chi passa di qui

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Twix tart
Twix tart
Procedimento

Come fare la twix tart

Mettete in una ciotola la farina con il burro ammorbidito tagliato a sfoglie
Crostata di fragole con Pasta sable 1

Lavorate fino ad ottenere un effetto sabbiato poi aggiungere i tuorli e continuate a lavorare
Crostata di fragole con Pasta sable 3Unite lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata.
Crostata di fragole con Pasta sable 4

Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Crostata di fragole con Pasta sable 5

Avvolgete la pasta sablèè nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per 2 ore
Crostata di fragole con Pasta sable 6

Nel frattempo fate bollire la lattina di latte condensato in una pentola con l'acqua per 2 ore. State attenti affinché la lattina sia sempre ricoperta con l'acqua.
twix tart 1

All'apertura della lattina, otterrete il mou
twix tart 4

Stendete ora la pasta sablèè su un piano infarinato
twix tart 2

rivestite con la pasta uno stampo rettangolare imburrato, coprite con della carta forno e dei legumi secchi per fare un pò di peso, quindi infornate e cuocete a 180° in forno già caldo per 20 minuti
twix tart 3

twix tart 8

Versate ora sul guscio di pasta sablè il mou e spalmatelo formando uno strato omogeneo. Mettete in frigo a rassodare per 30 minuti

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Nel frattempo preparate la ganache al cioccolato. Fate sciogliere il cioccolato al latte in un pentolino dal fondo spesso

twix tart 5

Aggiungete la panna e mescolate, poi lasciate raffreddare

twix tart 7

Riprendete la torta dal frigo e versate la ganache al cioccolato sopra fino a ricoprire. Poi mettete la twix tart in frigo per almeno 3 ore
twix tart 11

Togliete la torta dallo stampo e poggiatela su un piatto da portata
twix tart

Tagliate la twix tart a fette e gustate
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twix_tart

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  1. Utente
    Commento di Manuela 15 Febbraio 2021 8:25 am

    È perfetta! 🙂

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Giugno 2018 5:43 pm

    @Anna Non mi risulta! Lo faccio sempre e non è mai successo niente 😉

  3. Utente
    Commento di Anna 15 Giugno 2018 8:11 pm

    Ho letto su un altro sito che bisognerebbe bucare la lattina perche potrebbe scoppiare come mai tu non lo fai?

  4. Misya
    Commento di Misya 23 Giugno 2017 5:38 pm

    @Elena Secondo me si mandtiene bene, toglila dal frigorifero un po’ prima di servirla.

  5. Utente
    Commento di Elena 23 Giugno 2017 5:05 pm

    Ciao Misya, posso fare la torta di giorno prima? Non si indurisce troppo tutta la notte in frigo?

  6. Utente
    Commento di Monica 78 20 Maggio 2017 5:04 pm

    Ciao a tutti per velocizzare la cottura del caramello vi consiglio di utilizzare la pentola a pressione. Da quando fischia cuocete per 20 minuti abbassando la fiamma.

  7. Utente
    Commento di Francesca 24 Febbraio 2017 5:13 pm

    Ciao Misya,al posto del cioccolato al latte posso usare quello fondente?

  8. Utente
    Commento di Sandra 29 Gennaio 2017 7:52 pm

    Scusa misya una curiosità usando il cioccolato al latte e il mou non viene tanto dolce? Non sarebbe meglio il cioccolato fondente? Grazie

  9. Utente
    Commento di Laura 15 Settembre 2016 7:40 pm

    Deve essere conservata in frigorifero?

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2015 11:59 am

    @carolina Scusa, questo weekend ero fuori e non ho risposto ai commenti 🙁
    Io ho usato uno stampo da crostata, di quelli con il fondo rimovibile. Eventualmente puoi usare uno stampo normale e rivestirlo di carta forno, lasciandola lunga oltre i bordi, di modo da poter estrarre la crostata tirando delicatamente la carta. Meglio farcire ancora nello stampo, perché una volta sformata sarà più delicata.

10 di 69 commenti visualizzati

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