Christmas cream tart

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Ricetta Christmas cream tart del 18-12-2021 [Aggiornata il 19-12-2021]

La Christmas cream tart è una vera e propria chicca, una fantastica crostata sul modello della cream tart che ho preparato qualche tempo fa. Per la base ho scelto la pasta frolla di Montersino e per la farcitura, ho utilizzato un delizioso frosting al philadelphia speziato. Tra forma, sapore e decorazioni non so cosa potrebbe esserci di più natalizio: un vero e proprio albero di Natale, con un tripudio di spezie e decorato con simboli della tradizione.
Io la trovo un dolce perfetto da portare in tavola il giorno della Vigilia o proprio per il 25, che dite?
PS: per preparare questa ricetta dovrete ritagliare la sagoma di albero di Natale da un foglio A4: potete disegnarla voi (alto circa 28 cm e largo circa 19 cm), oppure potete scaricarla da qui.

  • Dosi per 1 stampo da 26 cm
  • per decorare
  • tempi di preparazione Preparazione: 1 ora
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 10 min + 2 ore di riposo
Christmas cream tart
Christmas cream tart
Procedimento

Come fare la Christmas cream tart

 

Innanzitutto preparate la pasta frolla: mettete il burro appena ammorbidito e la farina in una ciotola e lavorateli fino ad ottenere un composto sabbioso.
Incorporate anche lo zucchero a velo, il sale, i tuorli e la vaniglia.

Lavorate velocemente fino ad ottenere delle briciole, che andrete a compattate con le mani, poi avvolgete il panetto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete il panetto, dividetelo a metà e stendetene un pezzo per volta in una sfoglia abbastanza sottile e ritagliate le sagome principali (i 3 alberi).

Dai ritagli di frolla ricavate le stelle da usare per il puntale e altri decori a piacere.
Cuocete per circa 10-15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e fate raffreddare completamente.

Preparate il frosting speziato al Philadelphia: mettete formaggio e spezie in una ciotola e amalgamate, quindi incorporate prima lo zucchero e infine la panna già montata, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto, per non farla smontare.

Una volta che la frolla sarà completamente fredda, potete assemblare il dolce: mettete il frosting in una sac-à-poche con beccuccio liscio e farcite una delle sagome ad albero, quindi coprite con la seconda sagoma e ricoprite completamente di frosting anche quest'ultima.

Decorate a piacere i biscottini aggiuntivi (ad esempio con del cioccolato fuso o della ghiaccia reale) e ornate il vostro albero.

La Christmas cream tart è pronta, non vi resta che servirla.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 20 Dicembre 2021 data commento 10:19 am

    grazie mille @sandra :*

  2. Misya
    Risposta di Misya 20 Dicembre 2021 data commento 10:18 am

    siii è davvero super bello quasi mi dispiaceva mangiarlo! ahaha buona giornata a te @chicca :*

  3. Utente
    Commento di Sandra 18 Dicembre 2021 data commento 4:34 pm

    Bravissima 👏 👏👏 ti sei superata come sempre 😜

  4. Utente
    Commento di Chicca 18 Dicembre 2021 data commento 12:50 pm

    Nooooo ma è troppo bello questo albero di cream tart. È un tripudio di forme e colori.🤩Fantasticooooooooo 👏👏👏buona giornata Misya 🥰

10 di 4 commenti visualizzati

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