Blueberry tart
5
/5
VOTA
La blueberry tart e' una crostata di mirtilli preparata con un guscio di pasta frolla, una crema alla panna acida e tanti mirtilli. La ricetta risale a questo inverno ma era andata nel dimenticatoio, e' una rivisitazione di una ricetta di Martha stewart e l'ho trovata deliziosa, tutti i sapori si fondono benissimo e la crema fa un bel contrasto con il gusto un po' pungente dei mirtilli. La blueberry tart e' il dolce di questa domenica, vi auguro una buona giornata, e vi lascio un bacino.
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 30 min
-
Cottura: 40 min
-
Totale: 1 ora e 10 min + 1 ora in frigo
Condividi
Salva
Come fare la blueberry tart
Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina, la maizena, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, la vanillina, il sale ed il lievito.
Dopo aver ottenuto un impasto sbricioloso, aggiungete l'uovo
Impastate fino a far legare tutti gli ingredienti
Formate con l’impasto una palla, avvolgete nella pellicola e mettete a riposare in frigo per 1 ora
Nel frattempo preparate la crema alla panna acida
Mescolate lo yogurt con la panna e il succo di limone
Fate riposare per mezz'ora
Poi aggiungete alla panna acida così ottenuta lo zucchero a velo, l’uovo e la vaniglia.
Lavorate fino ad ottenere una crema liscia
Appiattite leggermente il panetto,mettetelo su un piano tra due fogli di carta da forno
Stendete con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 3 mm circa
Sollevare e foderate uno stampo per crostate imburrato e infarinato
Versate la crema al suo interno poi aggiungete i mirtilli lavati
Cuocete la crostata di mirtilli in forno già caldo a 180° per 40 minuti
Lasciate raffreddare la blueberry tart prima di tagliare a fette e servire
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@DANIELA Se la conservi in frigorifero sei più sicura!
mi e’ venuta benissimo, solo la frolla era molto umida, ho dovuto aggiungere farina. Vorrei pero’ sapere come si conserva. Va in frigo? Grazie:
@raffaella No, infatti, intendo quella del banco frigo, non zuccherata 🙂
Ciao Flavia, ma per panna fresca non intendi quella a lunga conservazione da montare e già zuccherata, giusto? Ma quella del banco frigo, la panna di latte, non zuccherata… oppure ho capito io male? Grazieeeee 🙂
@raffa: Ma certo! Fai una cherry tart invece della blueberry, e il gioco è fatto 😉
Ciao carissima flavia…. io avrei uno yogurt greco alle ciliegie da smaltire, credi che con qualche variante potrei ottenere un buon risultato?
mi fido dei tuoi suggerimenti 🙂
@Cwi Scusa leggo solo ora… Sì con il caldo estivo meglio conservarla in frigo
Appena fatta, sembra deliziosa! Si conserva in frigo poi vero? Grazie Misya!
Ah gia, é vero… Non ci avevo pensato! Grazie mille!
In questo momento mi trovo all’ambasciata per il rilascio del nuovo passaporto, uscendo dall’Italia il concetto di “italiano/a” si arricchisce con mille sfumature, argentine, paraguayane, venezuelane… Stare in coda in questi casi ti apporta un sacco, e ti fa capire tante cose! Un bacio, a presto!
@danielinA: la base morbida prevede prima la cottura e poi la farcitura, in questo caso visto che la crema prevede luovo, non credo sia fattibile 😉