La pastella per fritti è una ricetta base facilissima da fare. Ovviamente esistono tantissime ricette per pastella diverse tra loro, da quella alla birra a quella all'acqua a quella che si utilizza per la tempura, ma essendo questa la ricetta che ha sempre utilizzato mia mamma, è quella che in genere che utilizzo per le mie fritture soprattutto quando si parla di verdure. L'altra sera infatti ho preparato i fiori di zucca in pastella, e dopo un pò di accorgimenti sulla frittura, ho ottenuto un fritto leggero e croccante, proprio come piace a me, a seguire infatti vi darò la ricetta per realizzarli, aspettatemi ;)
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Preparazione: 5 min
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Totale: 5 min + 30 min in frigo
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Come fare la pastella per fritti
Sbattete uovo e sale in una ciotola, quindi aggiungete il latte.
Unite anche la farina e amalgamate bene con le fruste, facendo attenzione a non far creare grumi.
Lasciate riposare per 20-30 minuti in frigo, coperta da pellicola.
La vostra pastella per fritti è pronta: potete usarla per carne pesce o verdure.
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Provata stasera per la prima volta, avrò sbagliato io sicuramente (la pensavo più croccante) ma i ragazzi…. wow Papà!
Ottima
Buongiorno. Grazie, la proverò e sono fiducioso che mi piacerà.
Bene dimostrazione
Facile, veloce. Grazie
Ti ringrazio io ho provato a fare i calamari fritti e con la pastella sono venuti buonissimi
@Alice Puoi vedere questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/pastella-alla-birra.htm.
È possibile farla senza uova?
@Marisa, il latte e il sale … mi ricorda tanto una cosa !
ciaoooooooooooooooo MISYA…buona…io la faccio col vino bianco …mi piacerebbe provare la tua , magari usando latte senza lattosio..io amo le verdure in pastella specie i fiori ecc….ancora penso alle ciambelle salate alle zucchine, mi tocca farli, visto che sabato ci sono i miei nipoti,li faccio..maritino non c’e’..quindi cerchero’ di fare piccola dieta, come sempre splendide ricette..ti abbraccio e bacini a ELISA..qui piove…15°…ciaoooooooooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo