Asparagi fritti
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Gli asparagi fritti sono un piatto semplice e sfizioso da realizzare. Si preparano con una pastella alla birra grazie alla quale la frittura finale sarà resa decisamente più croccante, ma soprattutto più leggera. Da servire come antipasto, magari accompagnati con qualche salsina o come contorno, gli asparagi fritti in pastella sono un piatto sempre molto apprezzato a casa mia, fatte le dovute eccezioni ovviamente ( vero Ivano?)
Io vi avviso: un asparago tira l'altro e così vi troverete ad averli mangiati tutti in pochissimo tempo... preparatene in abbondanza se necessario! Dopo un mese di trasferte di lavoro, oggi finalmente trascorro un intero weekend a Napoli. Abbiamo già tutto organizzato, oggi passeggiata sul lungomare e shopping primaverile e domani, visto che il meteo porta pioggia e che vogliamo tutti e tre rilassarci un po', abbiamo organizzato un pigiama day...siii!!! Ora vi lascio alla ricetta e vado a prepararmi, baci :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare gli asparagi fritti
Iniziate a preparare la pastella mettendo in una ciotola farina, sale, pepe ed aggiungendo un poco alla volta la birra.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, ricoprite la ciotola con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparate intanto gli asparagi,puliteli eliminando la parte del gambo più dura e cuoceteli al vapore per 10 minuti.
Quando saranno cotti tagliate ogni asparago a metà quindi immergeteli nella pastella preparata in precedenza.
Fate riscaldare abbondante olio un una padella e friggete gli asparagi un po' alla volta.
Sollevateli con una schiumarola quando saranno ben dorati e rimuovete l'olio in eccesso facendoli asciugare su carta assorbente.
Gli asparagi pastellati sono pronti per essere portati in tavola.
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@Artemisia Mi fa piacere che ti siano piaciuti, anche io li adoro!
BUONISSIME! Complimenti le ho appena mangiate, un vero successo.
Fatti stasera come aperitivo in una cena tra amici. Buonissimi!! Mi hanno fatto tutti i complimenti!! E io li giro a te i complimenti!! Grazie come sempre
@Chiara Sì puoi farli lessati, falli cuocere circa 5 minuti.
Ciao Misya,
Non avendo la pentola per cuocere a vapore, andrebbe bene lessare gli asparagi? Se sì, per quanto tempo?
Ti ringrazio.
@Marisa Non ho mai provato con il vino bianco! da fare assolutamente 😉
ciaooooooo Misya ummmmmmmmm .buoni….amiamo gli asparagi…ricordo che una nonnina mia vicina di casa invece della birra usava vino bianco…venivano croccanti..buoni…appena trovo gli asparagi faro questa ricetta…ciaoooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooo ciaooooooooo Misya…bacini a ELISa ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Sono veramente buonissimi, se li provate fatemi sapere 😉
Che idea sfiziosa! Buon fine settimana
Ricetta da fare appena trovo gli asparagi.Ciao Misya e buon weekend.