Pepparkakor bimby

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Ricetta Pepparkakor bimby del 14-12-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

I pepparkakor sono dei biscotti svedesi, tipici del periodo natalizio. La presenza delle spezie nel loro impasto rende questi adorabili biscotti così profumati da espandere l'odore in tutta la cucina ed anche oltre. La forma di ogni biscotto è dettata ovviamente dalla propria fantasia, se avete delle formine a tema natalizio ovviamente quelle saranno le più indicate per questa ricetta.
Ecco dunque la mia ricetta per farli con il Bimby.

  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 5 min
  • tempo totale Totale: 20 min + 12 ore
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Pepparkakor bimby
Pepparkakor bimby
Procedimento

Come fare i pepparkakor

Mettete nel boccale acqua, miele e zucchero e lavorate per 2 min. a 100°C, vel. 1.
Aggiungete burro e spezie e lavorate ancora 2 min., sempre vel. 1.
Aggiungete la farina, setacciata insieme al bicarbonato, e lavorate per 1 min., vel 3.
Otterrete un panetto molto morbido: lasciatelo riposare, coperto, per 12 ore a temperatura ambiente.

Riprendete il panetto, dividetelo a metà e stendete una parte per volta, tra due fogli di carta da forno, in una sfoglia molto sottile.
Ritagliate i biscotti con delle formine natalizie, poggiandoli man mano su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete per 3-5 minuti in forno ventilato preriscaldato a 225°C.
Lasciate raffreddare completamente i pepparkakor prima di sollevarli dalla teglia e servirli.

biscotti-pepparkakor_bimby

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  1. Misya
    Risposta di Misya 22 Dicembre 2017 data commento 5:48 pm

    @Stefania Non dovrebbero risultare molto morbidi, forse devono cuocere un po’ di più?

  2. Utente
    Commento di Stefania 22 Dicembre 2017 data commento 5:33 pm

    Ciao ho seguito alla lettera la ricetta per due volte. È normale che rimangono morbidi? Provo a mettere meno burro?

10 di 2 commenti visualizzati

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