Pollo al pomodoro

Ricetta Pollo al pomodoro di  del 27-04-2007 [Aggiornata il 04-05-2015]
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Il pollo al pomodoro è un secondo gettonatissimo a casa mia. Questa ricetta è di mia mamma che lo chiama alla cacciatora, pur non essendo questa la ricetta per prepararlo, questa ricetta infatti consiste in un sughetto con i pomodorini freschi e abbondante basilico dove poi andrete a far insaporire le coscette di pollo rosolate e sfumate con il vino ( io uso il rosso), una finta cacciatora in pratica, ma buonissima ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Pollo al pomodoro
Pollo al pomodoro
Procedimento

Come fare il pollo al pomodoro

Fare dei tagli sulle coscette di pollo e farle rosolare (con tutta la pelle) senza olio in una padella alta girandole spesso finché non si dorino da entrambe i lati (circa 30 minuti).

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Appena le coscette sono ben cotte sfumare con un bicchiere di vino rosso e metterle a parte.

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Nel fondo di cottura, far soffriggere l'aglio e il peperoncino sminuzzato, aggiungere quindi i pomodorini freschi e fare un sughetto. Aggiustare di sale e cuocere per 5 minuti.

Rimettere quindi il pollo tolto della pelle nel sughetto ottenuto

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Far cuocere il pollo a fuoco dolce per una decina di minuti girando spesso le coscette per farle insaporire nel sugo.

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Servire il vostro pollo nei piatti e portate in tavola un bel pezzo di pane, perché ci sarà da fare la scarpetta :)
pollo al pomodoro

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  1. Utente
    Commento di ERIKA 11 Marzo 2020 9:23 am

    fatto ieri sera, che bontà!!! io ho aggiunto qualche oliva nera e qualche noce spezzettata

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Novembre 2015 12:10 pm

    @Teppa77 Molto saporito 😉

  3. Utente
    Commento di Teppa77 28 Novembre 2015 6:51 pm

    Ciao Mysia , al sughetto di pomodorini potrei aggiungere delle olive nere snocciolate ? Come le vedi ??

  4. Misya
    Commento di Misya 29 Dicembre 2014 12:17 pm

    @Mariateresa: 😀

  5. Utente
    Commento di Mariateresa 28 Dicembre 2014 9:25 pm

    Misya, che dire! Appena mangiato con soddisfazione…gustosissimo,piccantissimo come siamo soliti mangiare io e il mio compagno,e con scarpetta finale 😉

  6. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2014 6:27 pm

    @Sara: Aspetto notizie allora ^_^

  7. Utente
    Commento di Sara 1 Dicembre 2014 5:59 pm

    Ciao Mysia…si esattamente quella!! Le olive sono buone e danno un tocco di sapore ad ogni piatto….sono certa sarà apprezzato.
    Cmq ti farà sapere; ))))

  8. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2014 5:37 pm

    @Sara: Come forse sai, ho iniziato più o meno nello stesso modo 😛
    Dici la mia ricetta (http://www.misya.info/2007/08/30/pollo-alle-olive-nere.htm)? Allora poi fammi sapere che ne pensi 😉

  9. Utente
    Commento di Sara 1 Dicembre 2014 12:41 pm

    Ciao Mysia
    eh già…ora mi sto facendo la fama di essere una brava cuoca….e la cosa mi diverte parecchio visto che parto da basi scarse scarse!!
    La prossima volta avrà amici a cui tengo parecchio (la mia testimone di nozze) e vorrei fare il pollo con le olive; )))

  10. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2014 12:33 pm

    @Sara: Queste sì che sono soddisfazioni, o no?? Vedrai che ora tuo marito si fiderà molto di più delle tue doti culinarie 😉

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