Pollo alla cacciatora

Ricetta Pollo alla cacciatora di  del 07-01-2015 [Aggiornata il 07-03-2017]
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Per anni ho creduto che il pollo alla cacciatora fosse questo, poi ho scoperto che la ricetta che preparava mia mamma era semplice pollo al pomodoro, buonissimo ma per nulla somigliante alla ricetta originale. Il pollo alla cacciatora infatti e' una tipica preparazione Toscana, risalente alla tradizione contadina, ora il termine "alla cacciatora" viene utilizzato per designare preparazioni rustiche e saporite che partono da un soffritto di verdure e poi con aggiunta di vino per sfumare e pomodori. Le versioni per preparare questo piatto sono varie, con o senza pancetta, con vino bianco o rosso, con pomodori o concentrato, io ho provato questa che secondo il mio gusto sembrava essere la migliore, favolosa! Ragazze io ho prolungato un po' la ferie di Natale , dopo mesi intensi di lavoro, mi sono presa una piccola pausa per fare un viaggetto, avevo bisogno di staccare un po' la spina e ricaricarmi per poter affrontare un nuovo anno, quindi se non vi rispondo per tempo ai commenti e alle email sappiate che recupererò tutto al mio ritorno ;) Ora vi lascio alla ricetta del giorno e vi auguro una buona giornata, bacino ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora
Procedimento

Come fare il pollo alla cacciatora

Lavate, mondate le verdure e tagliatele a dadini.

pollo alla cacciatora 2

Scaldate poco olio in un'ampia padella e fate soffriggere le verdure e la pancetta tagliata a cubetti.
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Fate rosolare le coscette di pollo (con tutta la pelle) nella padella con le verdure, girandole spesso finché non siano dorate da entrambi i lati (circa 30 minuti).
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Sfumate con un bicchiere di vino bianco, poi sollevate il pollo e mettetelo da parte.
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Aggiungete nella padella i pomodorini, aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti.
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Rimettete poi le coscette nel sughetto così ottenuto, coprite con un coperchio e fate cuocere il pollo alla cacciatora, a fiamma dolce, ancora per una decina di minuti girando di tanto in tanto.
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Servite il pollo alla cacciatora con abbondante pane, perché ci sarà da fare la scarpetta :)
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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Bruno 30 Aprile 2019 5:18 am

    Buona ricetta, ma si chiamano POMIDORO, al plurale (non pomodori)

  2. Utente
    Commento di Frapoz 15 Gennaio 2019 2:17 pm

    Fatto oggi per pranzo!! Buonissimo

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2018 5:06 pm

    @Vale Hai fatto benissimo a usare il minipimer!

  4. Utente
    Commento di Vale 4 Maggio 2018 4:54 pm

    Pollo in corso di preparazione, però ho passato il minipimer su pomodori e verdurine, direi uno spettacolo!

  5. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2018 3:12 pm

    @jenni Grazie mille per il messaggio.

  6. Utente
    Commento di Jenni 10 Aprile 2018 2:42 pm

    Ottima ricetta

  7. Misya
    Commento di Misya 11 Settembre 2017 10:21 am

    @Marinaepeppe Complimenti a te!

  8. Utente
    Commento di Marinaepeppe 8 Settembre 2017 7:43 pm

    Ciao Misya è la seconda volta che preparo il pollo alla cacciatore buonissimo complimenti 🤗😘

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2017 12:13 pm

    @cost82 Bravissima tu!

  10. Utente
    Commento di cost82 27 Agosto 2017 9:56 pm

    Eccellente!!! preparato questa sera.. il mio bimbo di 5 anni ha fatto il bis! io e mio marito abbiamo divorato anche il sughetto!! Brava Misya !!!

10 di 33 commenti visualizzati

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