Pollo al sale

Ricetta Pollo al sale di  del 16-05-2017 [Aggiornata il 16-05-2017]
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Preparare il pollo al sale è davvero una delle cose più facili che ci siano, servono solo 2 ingredienti, un pollo intero e tanto sale e poi a piacere qualche erba aromatica. Dopo aver eviscerato il pollo, oppure averlo comprato già pulito (proprio come ho fatto io), ecco che potrete preparare il pollo intero al forno semplicemente con rosmarino ed aglio, ad esempio.
Con il metodo di cottura al sale la carne resta morbida e succosa e soprattutto si cuoce senza grassi, una ricetta perfetta quindi per chi sta a dieta.
Non dimenticate di procurarvi giusto un po' di spago da cucina, vi servirà per legare le zampe ed evitare che il sale entri all'interno del pollo.

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 35 min
Pollo al sale
Pollo al sale
Procedimento

Come fare il Pollo al sale

Prendete un pollo eviscerato e riempitelo con del rosmarino ed uno spicchio di aglio.
Legategli quindi le zampe con dello spago da cucina.
1 imbottire con aglio e prezzemolo

Distribuite una parte di sale all'interno di una teglia.
Adesso metteteci sopra il pollo e ricopritelo con il restante sale.
2 coprire con il sale

Una volta ricoperto sistemate in modo uniforme il sale che dovrà avere uno spessore di 2 cm.
Cuocete in forno a 200 °C per 1 ora e 20.
3 cuocere in forno

Togliete ora la crosta di sale superfiiale e cuocete a grill per una decina di minuti
pollo sale

Il vostro pollo al sale è pronto, portatelo in tavola rompendo la crosta di sale ed eliminando quello in eccesso.
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  1. Utente
    Commento di renato 18 Maggio 2018 10:29 am

    @stefania
    riutilizzare il sale?ci vuole coraggio!!! E scommetto che riutilizzi i piatti di carta,e a questo punto non oso immaginare che tipo di riutilizzo fai in altri ambiti domestici…poveri i tuoi “ospiti”.

  2. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:27 am

    @Maria rosaria Poi fammi sapere!

  3. Utente
    Commento di Maria rosaria 6 Novembre 2017 10:07 am

    L ho fatto molti anni fa lo rifarò oggi ottimo direi saluti

  4. Misya
    Commento di Misya 17 Maggio 2017 4:44 pm

    @marisa Grazie come sempre per il tuo affetto, un grande abbraccio anche da Elisa!

  5. Utente
    Commento di Marisa 17 Maggio 2017 4:37 pm

    ciaoooooooooooooo Misya..bono…lo faceva sempre una vicina…mi toccherä farlo…poi leggero…al rietro a reggio cal… mi devo mettere a dieta…questa ricettina scrivo e la faccio—ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooo….. un grosso ciaooooooooooooooooooooooo a tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooo

  6. Misya
    Commento di Misya 16 Maggio 2017 12:43 pm

    @stefania Io il sale non lo riutilizzerei, comunque si impregna abbastanza di pollo 😉

  7. Utente
    Commento di stefania 16 Maggio 2017 10:49 am

    Ciao!! caspita!! lo faceva mia mamma tanti anni fa… che bei ricordi…. scusa per la domanda, ma il sale che utilizzo si può usare di nuovo? o deve essere necessariamente buttato via? grazie e buona giornata 🙂

10 di 7 commenti visualizzati

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