Polpette al gorgonzola

Ricetta Polpette al gorgonzola di  del 23-11-2021
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Le polpette al gorgonzola sono una vera e propria goduria. Certo, non sono una ricetta prettamente estiva, né leggera o tanto meno dietetica, ma se vi piace il gorgonzola sono assolutamente da provare, perché vi assicuro che sono decisamente prelibate! Che sia per una cena, un aperitivo o un buffet, sono sicura che queste polpette al gorgonzola faranno la gioia dei vostri invitati, garantito ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Polpette al gorgonzola
Polpette al gorgonzola
Procedimento

Come fare le polpette al gorgonzola

 

Innanzitutto mettete a bagno il pancarrè in un po' di acqua, lasciatecelo per 5-10 minuti, quindi strizzatelo delicatamente.
Mettete in una ciotola carne macinata, salsiccia privata del budello e sbriciolata, uovo, parmigiano, pangrattato, pancarrè spugnato e strizzato, aromi e sale, e amalgamate.

Tagliate il gorgonzola a dadini.
Create le vostre polpette, cercando di farle di dimensioni uniformi (grandi all'incirca come una noce), aggiungendo al centro un cubottino di gorgonzola (dovrebbe avanzarvene un po') e richiudendo bene l'impasto sopra al formaggio.

Fate scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocete le polpette con coperchio per cica 20 minuti, girando ogni tanto per farle dorare in maniera uniforme.

Nel frattempo sciogliete il restante gorgonzola nel latte, quindi fate restringere per creare una cremina.

Le polpette al gorgonzola sono pronte: servitele con la crema di formaggio (potete anche servirla in una ciotolina a parte in cui pucciare le polpette).

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  1. Misya
    Commento di Misya 25 Novembre 2021 1:31 pm

    ciao @daniela, puoi utilizzare qualsiasi formaggio che ti piace basta che sia cremoso 🙂

  2. Utente
    Commento di Daniela 23 Novembre 2021 3:54 pm

    Sicuramente buonissime e da provare, volendo fare una versione più leggera con quale formaggio si potrebbe sostituire il gorgonzola?

  3. Misya
    Commento di Misya 23 Novembre 2021 3:23 pm

    cara @sandra poi fammi sapere se ti son piaciute 😉

  4. Utente
    Commento di sandra 23 Novembre 2021 11:22 am

    sembra veramente goduriosa :-P, da provare

10 di 4 commenti visualizzati

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