Polpette di radicchio

Ricetta Polpette di radicchio di  del 16-01-2018 [Aggiornata il 22-01-2018]
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Le Polpette di radicchio sono state una scoperta fantastica, dovete infatti assolutamente provarle perchè sono andate a ruba. Dall'unione di radicchio stufato e ricotta viene fuori una crocchetta morbida e saporita, la panatura croccante rende poi questo un antipasto irresistibile che potrete servire però anche come secondo. Se siete in fase detox optate per una cottura al forno, sono certa che andranno comunque a ruba ;) Io oggi sono rientrata in ufficio dopo un piccolo periodo di ferie, quindi sono un po' scombussolata. Spero che la ricetta che vi ho proposto vi piaccia, un bacino e buona giornata :*

  • Dosi per 4 persone:
      • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
      • Tempo di cottura cottura: 25 min
      • Tempo totale totale: 45 min
      Polpette di radicchio
      Polpette di radicchio
      Procedimento

      Come fare le polpette di radicchio

      Tritate finemente il cipollotto e fatelo appassire con l'olio.
      Pulite e tagliate il radicchio a listarelle, quindi cuocetelo in padella per 10 minuti.
      1 cuocere radicchio

      Una volta appassito mettetelo in una ciotola con ricotta, parmigiano, sale, pepe ed uovo.
      Amalgamate gli ingredienti ed aggiungete successivamente il pangrattato.
      2 impasto radicchio

      Formate quindi delle polpette da passare nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
      3 formare polpette

      Friggetele quindi in olio bollente da entrambi i lati.
      Una volta sollevate lasciatele pochi minuti su della carta assorbente.
      4 friggere polpette

      Le vostre polpette di radicchio sono pronte per essere servite.
      Polpette-radicchioPolpette di radicchio

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      1. Utente
        Commento di Tania 5 Febbraio 2020 2:08 pm

        Veramente ottime e facili da preparare

      2. Misya
        Commento di Misya 26 Febbraio 2018 12:15 pm

        @Dany Poi fammi sapere se ti sono piaciute!

      3. Utente
        Commento di Dany 22 Febbraio 2018 6:22 pm

        Ottima idea,Ieri sera ho fatto il risotto con salsiccia e trevisana buonissimo…. ma visto che mi è avanzata mezza trevisana stasera proverò le polpette!

      4. Misya
        Commento di Misya 13 Febbraio 2018 10:11 am

        @J&P Anche a me sono piaciute molto! Hai ragione, sono ottime sia fritte che al forno!

      5. Utente
        Commento di J&P 12 Febbraio 2018 10:22 pm

        DIVINE!!!
        Le ho cotte al forno!
        Super!
        Le rifarò presto!!!

      6. Misya
        Commento di Misya 24 Gennaio 2018 11:46 am

        @Federica Circa 20 minuti a 200° C.

      7. Utente
        Commento di Federica 24 Gennaio 2018 11:20 am

        Ciao! Bellissima ricetta, cosa consigliate a livello di gradi e tempo per la cottura in forno? 🙂

      8. Utente
        Commento di Francy 16 Gennaio 2018 1:40 pm

        Ciao Misya. Adoro le polpette quindi sta sera le farò 🙂 però che ne dici se invece di friggerle le metto a cuocere in forno?

      9. Misya
        Commento di Misya 16 Gennaio 2018 1:34 pm

        Ragazze dovete assolutamente provare a farle, sono buonissime! Poi fatemi sapere 😉

      10. Utente
        Commento di Tiziana 16 Gennaio 2018 12:53 pm

        Bellissima idea! Io adoro le polpette in qualsiasi modo,grazie Misya☺☺

      10 di 11 commenti visualizzati

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