Portafogli all’ emmental

Ricetta Portafogli all’ emmental di  del 06-12-2010 [Aggiornata il 11-05-2018]
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Ecco un secondo piatto gustoso per chi va di fretta e vuole preparare delle fettine di carne in modo diverso in pochi minuti. L'altra sera per aggarbare della carne di vitello che avevo comprato, ho improvvisato questa ricetta... facile, veloce e gusosa. Questi portafogli all'emmental sono l'ideale per chi, come me, torna a casa tardi e cerca un'idea per la cena, ovviamente se non vi piace l'emmental potete sostituirlo con della fontina, dell'edamer o altro formaggio che preferite. Buon lunedì mattina a tutti, e come vi avevo promesso, questa volta niente dolcetto ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Portafogli all’ emmental
Portafogli all’ emmental
Procedimento

Come fare Portafogli all’ emmental

Procedimento:

Battete con il batticarne le fettine di vitello, poi poggiatevi sopra le fettine di emmental e le noci tritate.
Richiudete le fettine a metà formando così dei portafogli che andrete a fermare con degli stuzzicadenti.

Passate i portafogli all'emmental nella farina.Scaldate il burro in una padella quindi adagiate la carne e fatela rosolare a foco vivace da entrambe i lati.

Salare, pepare e sfumare con il vino bianco quindi continuare la cottura a fiamma bassa per 10 minuti girandole a metà cottura.

Togliete gli stuzzicadenti, guarnite con una noce e servite i portafogli all'emmental :P

Portafogli all-emmental

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  1. Utente
    Commento di stefystefy 19 Marzo 2012 7:03 pm

    xSimoCuriosa: ok! ti ringrazio di cuore….le farò stasera. Grazieeeeeee

  2. Utente
    Commento di SimoCuriosa 19 Marzo 2012 2:52 pm

    @stefystefy: ma certo! io uso quasi sempre quelle… volendo potresti usare il pollo o il tacchino, basta che siano fettine!

  3. Utente
    Commento di stefystefy 19 Marzo 2012 2:17 pm

    Ciao Misya, volevo chiederti, pensi che questa sfiziosa ricetta si possa fare anche con le classiche fettine di manzo? Al momento in casa ho quelle. Un bacione e sempre grazie.

  4. Utente
    Commento di Cocorì 5 Dicembre 2011 9:44 am

    Cucinati ierisera per il mio ragazzo, e anche se non ho nessuna pratica nel cunare la carne, devo dire che seguendo i tuoi consigli Misya, il risultato è stato supergoloso e apprezzato!!! Grazie!!!

  5. Utente
    Commento di SimoCuriosa 27 Settembre 2011 7:18 am

    ieri ho fatto questi portafogli, ma con qualche variazione perchè li ho abbinati alla pizza sfoglia prosciutto e funghi. Quindi ho seguito la tua ricetta ma ho aggiunto un po’ di prosciutto cotto e qualche funghetto (che avevo fatto per la torta) e poi quando erano cotti ho buttato tutti i funghi sopra. Direi che è venuto tutto ottimo poi usando gli stessi ingredienti.. erano proprio come il cacio sui maccheroni! boniiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!

  6. Utente
    Commento di Marisa 21 Giugno 2011 1:06 pm

    ciaoo Misya …bella e veloce questa ricetta..la faro’ stasera magari con accanto un bel pure’ …e’ la cena pronta……….. ciaooooooo sei super…un abbraccio e carezzina a Elisa…ciaoooooo

  7. Utente
    Commento di Erika&Luigi 18 Febbraio 2011 6:49 pm

    Altra cena con amici e altro successone grazie alle ricette di Misya. Ci siamo permessi di fare una piccola variante, al posto delle noci abbiamo messo i funghi… UNA DELIZIA!

  8. Utente
    Commento di lidia 17 Gennaio 2011 12:17 pm

    mamma mia che buoni, grazzie Misya Lidia

  9. Utente
    Commento di frilly 18 Dicembre 2010 6:52 pm

    bellissima ricetta e buonissima,i miei ospiti l hanno mangiata con gusto

  10. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2010 11:18 am

    xSammy:esatto.. facile, veloce e gustoso, proprio il tipo di ricetta che preferisco. Baci

    xValerio:;)

    xpatatuzza: ti piaceranno di sicuro 😉

    xanna: di necessità virtù

    xEle: baci cara :***

    xDaniela: bene, poi dimmi se t’è piaciuto :*

    xflo: oh yes*

    xangela: hhhihihi felice di poterti dare qualche spunto in cucina 🙂

    xTatiana: anche infarinando le fettine e sigillando con gli stuzzicadenti?

    xelisa: interessante anche con il radicchio, peccato che a mio marito proprio non piaccia 🙁

    xVica: le mie ricette sono un pò prese da libri/riviste, un pò tramandate da mia mamma/nonna/zie, un pò prese in giro e molto spesso improvvisate con quello che ho a portata di mano in casa

    xSusanna: grazie a te per il messaaggio :***

    xErika: ciao tenerella, appena provi la ricetta dimmi se ti è piaciuta :*

    xrosita: è sempre un piacere :*

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