Provola indorata e fritta

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Ricetta Provola indorata e fritta del 27-09-2022

La provola indorata e fritta è la versione più basic della mozzarella in carrozza. La provola rilascia meno siero e latte e quindi può reggere anche una panatura molto più semplice e sottile. Voi l'avete mai mangiata? A me piace anche solo infarinata e ripassata in padella antiaderente, magari con un pizzico di pepe... ma ovvio che con questo minimo di panatura guadagna parecchi punti ;) Insomma, se non avere mai provato la provola indorata e fritta, questo potrebbe essere il momento giusto: pochi minuti per un secondo ricco e saporito, perfetto con un'insalatona e un po' di pane fresco ;)

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Provola indorata e fritta
Provola indorata e fritta
Procedimento

Come fare la provola indorata e fritta

 

Innanzitutto tagliate la provola a fette spesse circa 1 cm, quindi lasciatele scolare per qualche minuto e infine asciugatele con carta da cucina.

Sbattete le uova con grana, sale e pepe.

Passate le fette di provola, una per volta, prima nella farina e poi nell'uovo.

Man mano che le passate nell'uovo trasferitele direttamente nell'olio già caldo, facendole dorare su entrambi i lati, e poi scolatele su carta da cucina.

La provola indorata e fritta è pronta: mi raccomando, mangiatela subito!.

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    Commento di Luciana 1 Ottobre 2022 data commento 7:03 pm

    Ottima

10 di 1 commenti visualizzati

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