Risotto alla curcuma

Ricetta Risotto alla curcuma di  del 29-09-2017 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Il risotto alla curcuma è un semplice e colorato primo piatto da portare in tavola utilizzando la curcuma fresca. L'unico consiglio che mi sento di darvi per la preparazione di questa ricetta è di utilizzare dei guanti usa e getta in lattice perchè tutte le ricette con curcuma macchiano, e non poco!
Se è da molto tempo ormai che volete cimentarvi in cucina con questo tubero ma non sapete proprio come usare la super spezia dai tanti benefici ecco la mia ricetta per voi, non immaginavo fosse così buona ;) Bene amiche io sono in modalità ricette autunnali, dalla settimana prossima vedrete i risultati dei miei spadellamenti, per adesso vi lascio che la cucina mi aspetta, ci leggiamo più tardi :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Risotto alla curcuma
Risotto alla curcuma
Procedimento

Come fare il risotto alla curcuma

Con dei guanti usa e getta pulite la curcuma, se non sapete come fare seguite la guida.
Tagliatela poi in piccoli tocchetti.
1 tagliare curcuma

Fate sciogliere il burro in padella con la cipolla tritata e successivamente aggiungete la curcuma.
Mettete un po' di brodo e fate stufare per 10 minuti.
2 curcuma in padella

Aggiungete ora il riso, fatelo tostare alcuni minuti e sfumatelo con il vino.
Continuate la cottura aggiungendo un po' di brodo alla volta e mescolando.
3 aggiungere riso

Quando il riso sarà cotto spegnete la fiamma e mettete il burro, il parmigiano, il sale ed il pepe.
Mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
4 cuocere risotto

Il vostro risotto alla curcuma è pronto per essere portato in tavola.
risotto alla curcuma

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Ottobre 2017 11:41 am

    @agata Un cucchiaio rado.

  2. Utente
    Commento di agata 3 Ottobre 2017 11:00 am

    Ciao, ho la curcuma in polvere…quanta ne devo utilizzare?
    Grazie!

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Ottobre 2017 9:32 am

    @giusy Grazie!

  4. Utente
    Commento di giusy 29 Settembre 2017 6:09 pm

    Una zucchina, una patata, una carota, e naturalmente la curcuma, tue le verdure le grattugio con la mandolina. Risotto molto colorato che invoglia.
    Giusy

  5. Misya
    Commento di Misya 29 Settembre 2017 5:41 pm

    @giusy Che altre verdure metti?

  6. Utente
    Commento di giusy 29 Settembre 2017 4:46 pm

    E un risotto che faccio spesso, molto buono e profumato la curcuma la grattugio, ed effettivamente le mani restano macchiate e profumate per alcuni giorni, Per non parlare dei grembiuli dove passo le mani ormai sono macchiati di giallo e non va più via.
    Il risotto e buonissimo, la prossima volta provo a farla semplice come questa, senza altre verdure grattugiate.
    Giusy

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Settembre 2017 12:45 pm

    @sandra Grazie mille a te, poi fammi sapere cosa ne pensi.

  8. Utente
    Commento di sandra 29 Settembre 2017 11:03 am

    buongiorno cara, in questo week proverò sicuramente questo risotto xchè mi incuriosisce il gusto della curcuma fresca e le tue lingue dolci di procida :-), guai se non avessi il tuo sito riesci a darmi sempre degli ottimi spunti. grazie mille

10 di 8 commenti visualizzati

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