Rose di pizza alla zucca

Ricetta Rose di pizza alla zucca di  del 08-10-2016 [Aggiornata il 08-10-2016]
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Per questo sabato vi propongo la ricetta per preparare delle Rose di pizza alla zucca, un antipasto molto saporito e sfizioso da portare in tavola per una pizzata in famiglia. La zucca, la scamorza e la pancetta sono ingredienti che adoro quindi quando ho visto la ricetta qui, me ne sono subito innamorata.
Per realizzare questo simpatico finger food avrete bisogno di una teglia per muffin dove posizienerete le rondelle di pasta una volta tagliate così da far mantenere loro la forma e in modo da evitare la fuoriuscita del formaggio durante la cottura. Semplici eppur così gustose, potrebbero essere la vostra novità per questo sabato, fatemi sapere se le provate ;) 

  • Dosi per 12 rose:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 45 min + 2 ore di lievitazione
Rose di pizza alla zucca
Rose di pizza alla zucca
Procedimento

Come fare le Rose di pizza alla zucca

Disponete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e mettete il lievito e l'acqua frizzante. Lavorate l'impasto cominciando dal centro facendo assorbire man mano tutta la farina.
Focaccia con patate e pancetta 1

Aggiungete ora sale ed olio.
Focaccia con patate e pancetta 3

Lavorate l'impasto fin quando non otterrete un panetto morbido ed omogeneo.
3 impastare

Dopo aver formato una palla, coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare per 1 ora e mezza.
far crescere impasto

Intanto pulite la zucca, tagliatela a cubetti e fatela cuocere 10 minuti a vapore.
Successivamente fatela insaporire in padella con olio e pancetta.
Aggiungete sale e pepe e con i rebbi di una forchetta schiacciate appena la zucca.
1-cuocere-zucca

Riprendete ora l'impasto e stendendolo dandogli una forma rettangolare .
Tagliate a fette sottili la scamorza e posizionatela al centro per iniziare a farcire.
2-stendere-impasto-e-farcire

Aggiungete anche zucca e pancetta ed arrotolate la sfoglia su se stessa partendo dal lato lungo.
3-aggiungere-zucca-e-arrotolare

Tagliate il rotolo di sfoglia in 12 fette, di circa 3 cm, che metterete in uno stampo per muffin oleato.
Lasciate lievitare ancora 30 minuti e successivamente ricoprite le rose di pizza con un filo d'olio. Cuocete quindi in forno già caldo a 220 °C per 20 minuti circa, o comunque fino a doratura.
4-tagliare-a-fette

Fate intiepidire le vostre rose di pizza alla zucca prima di servirle.
rose-di-pizza-alla-zucca
rose-di-pizza-con-zucca

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Ottobre 2016 10:41 am

    Ragazze un abbraccio enorme a tutte, se provate la ricetta fatemi sapere cosa ne pensate!

    @flora Sì, certo! Puoi usare gli ingredienti che preferisci. Per il pane ti consiglio questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/pane-cafone.htm

  2. Utente
    Commento di Dody 9 Ottobre 2016 12:12 am

    Che bella idea Misya. domani la preparo per la tribù(ho giusto un pezzo di zucca in frigo). Sei grande come al solito, ciao e buona domenica.

  3. Utente
    Commento di Roberta 8 Ottobre 2016 5:31 pm

    Ciao Elena,piacere Roberta di che provincia sei della lombardia,tra varese.lecco,como,sondrio,pavia,cremona,bergamo,milano,brescia,mantova,varese??anch’io sono lombarda io sono bresciana

  4. Utente
    Commento di Elena 8 Ottobre 2016 3:30 pm

    @Annin grazie x la risposta.io abito x ora in Lombardia,l’anno prossimo mi trasferirò in Alto Adige(luogo d’origine di mio marito).Da me il tempo è sempre bello non sembra neanche d’essere ad ottobre.Mi fa piacere sentirci quindi scrivimi quando vuoi
    Ciao.

  5. Utente
    Commento di Marisa 8 Ottobre 2016 1:49 pm

    ciaooooooooooooo MISYA..buon fine settimana..bella ricetta..per adesso metto nelle ricette preferite e poi li faccio..per adesso…impacchetto..impacchetto e cerco di svuotare congelatore…(lasagne..briosce salate…o nutellose)….ho una settimana ancora in germania..poi si ritorna al paese natale ( reggio cal.)…dopo 28 anni di germania…..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaoooooooooooooo saluto tutte le cuochine ..buon fine settimana a tutte…ciaoooooooooooooooo qui oggi nuvolosisssssssssssssssimo../^…ciaoooooo CIAOOOOO ANNIN ..tu pugliese, io calabrese….tempo autunnale….buon sabato..ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  6. Utente
    Commento di annin 8 Ottobre 2016 12:43 pm

    @ ELENA
    CIAO ELENA!!! IO ABITO IN PUGLIA… QUI DA ME IL TEMPO ULTIMANENTE E’ SEMPRE PIOVOSO!! OGGI PERO’ LA GIORNATA E’ BELLA PER FORTUNA!!!
    IERI NON TI DICO CHE GIORNATACCIA… SEMPRE A PIOVERE!!!
    TU INVECE IN CHE ZONA ABITI???
    TI AUGURO UNA BUONA GIORNATA!!
    QUANDO VUOI POSSIAMO SENTIRCI, SEMPRE SE TI VA!! BUON PRANZO DA ANNIN

  7. Utente
    Commento di Elena 8 Ottobre 2016 12:26 pm

    Ke ricetta sfiziosa hai pubblicato,queste rose di pizza alla zucca sono proprio invitanti da fare per un pranzo speciale.Ciao Misya.X Annin leggo spesso che da te il tempo è brutto in che zona d’Italia abiti?(la mia è solo curiosità).Ti saluto Elena.

  8. Utente
    Commento di annin 8 Ottobre 2016 12:00 pm

    ciao misya! wow che bell’antipasto!! facile e molto scenografico! chissà che buone che sono queste rose di pizza alla zucca!!!
    sempre ricette ottime… ci proponi!!! veramente non riesco a starti dietro!!
    buon sabato e baci a te e ad elisa!!!
    @ MARISA CIAO CARISSIMA! ANCHE QUI DA ME IERI PIOGGIA… DILUVIO!! BRUTTA GIORNATA! OGGI INVECE E’ USCITO IL SOLE E SI STA ANCHE ABBASTANZA BENE!!! CHE BELLO VIENI IN ITALIA QUINDI??? CHE ZONA??? TI ABBRACCIO FORTE!!!

  9. Utente
    Commento di flora 8 Ottobre 2016 11:07 am

    …stavo scrivendo prima che mi pubblicasse il commento a metà: come fare a ottenere un pane fatto in casa con crosta spessa e croccante? Grazie mille.

  10. Utente
    Commento di flora 8 Ottobre 2016 11:01 am

    Buon sabato Flavia. L’idea mi piace molto. Credi si possano fare vegetariane? Grazie. Ps un altro consiglio, sempre sul pane fatto in casa: c

10 di 10 commenti visualizzati

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