Sbriciolata di patate

Ricetta Sbriciolata di patate di  del 08-02-2018
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La sbriciolata di patate è una ricetta da realizzare con pochi ingredienti e molto facilmente, una via di mezzo tra un gateau ed un tortino (di patate ovviamente). E' un piatto completo da gustare fetta dopo fetta grazie all'invitante ripieno a base di salsiccia sbriciolata e formaggio, al quale difficilmente si può resistere. Ovviamente i tempi di cottura di questa sbriciolata di patate sono un po' lunghetti proprio perchè bisogna bollire quest'ultime, ma una volta cotte le patate ci vorrà giusto una mezz'ora e la ricetta sarà già in tavola pronta per essere gustata. Buon appetito a tutti!

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 40 min
Sbriciolata di patate
Sbriciolata di patate
Procedimento

Come fare la sbriciolata di patate

In una padella soffriggete lo spicchio d'aglio con l'olio. Una volta dorato, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare in padella.
Unite la passata di pomodoro, amalgamate e fate cuocere una decina di minuti fino a far asciugare il sugo.
3 cuocere salsicce

Intanto bollite le patate in una capiente pentola con acqua bollente per circa 30 minuti, pelatele e passatele nello schiacciapatate raccogliendo la purea ottenuta in una ciotola.
Lasciate intiepidire per una decina di minuti poi aggiungete le uova, il sale ed il parmigiano.
In ultimo mettete anche la farina e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
1 schiacciare patate

Una volta amalgamato il tutto, compattate metà dell'impasto all'interno di uno stampo rivestito di carta forno e pangrattato.
2 strato di patate

Versate ora all'interno il sugo di salsiccia, mettete il formaggio a pezzetti e ricoprite con l'impasto tenuto da parte. L'impasto andrà messo in superficie a pizzichini così da ottenere una superficie irregolare.
4 sbriciolata di patate

In ultimo spolverate con il pangrattato e coprite con dei riccioli di burro.
Cuocete in forno caldo a 200 °C per 30 minuti poi fate raffreddare una decina di minuti prima di sformarla.
5 cuocere in forno

La vostra sbriciolata di patate è ponta per essere portata in tavola.
Sbriciolata di patateSbriciolata-di-patate

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  1. Utente
    Commento di SIMONA 22 Febbraio 2019 7:48 pm

    L’impasto di patate è rimasto molliccio, forse due uova sono tante? Ho aumentato il tempo e messo anche il grill ma niente, troppo molle per i miei gusti

  2. Misya
    Commento di Misya 28 Maggio 2018 9:02 am

    @Elena F. Grazie mille e complimenti a te!

  3. Utente
    Commento di Elena F. 25 Maggio 2018 7:46 pm

    Buonissima come tutte le ricette che ho provato….👌

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 1:24 pm

    @sandra sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di sandra 26 Febbraio 2018 11:16 am

    ho fatto sabato questa torta salata ed è veramente: ottima, veloce da portare in tavola e con ingredienti che di solito hai in casa, da rifare sicuramente

  6. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 5:56 pm

    @gioia Sì, fammi sapere!

  7. Utente
    Commento di gioia 12 Febbraio 2018 5:51 pm

    ciao flavia, ottima ri cetta la sto facendo ora x cena ti faccio poi xsapere come è. un abbraccio

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 12:27 pm

    @Claudia Certo! Puoi farcirla con quello che ti piace di più!

  9. Utente
    Commento di Claudia 12 Febbraio 2018 10:44 am

    questa ricetta mi stuzzica voglio provarla….deve essere molto buona l’unica cosa posso cuocere la salsiccia senza pomodoro insomma lasciarle bianche??

  10. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2018 1:14 pm

    @Ketty Non so, non ho mai provato…

10 di 19 commenti visualizzati

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