Sbriciolata al cocco
5
/5
VOTA
La sbriciolata al cocco è un invitante torta fredda da preparare tutte le volte che non si vuole accendere il forno. Quando fa caldo, ad esempio, siamo in cerca di ricette più fresche ma pur sempre gustose, perchè quindi non fare esattamente lo stesso con il dolce? Biscotti tritati con panna al posto del burro e farcitura di crema al cocco sono l'esempio perfetto!
Molti di voi oggi rientrano dalle ferie, per cui un dolcetto per addolcire la giornata ci sta tutto.
Vi lascio alla ricetta di questo dolce freddo al cocco augurandovi una buona giornata, baci :*
- Dosi per 1 stampo da 18 cm
- Ingredienti per la base
- Ingredienti per la farcia
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 30 min
-
Totale: 30 min + 3-4 ore in frigo
Condividi
Salva
Come fare la sbriciolata al cocco
Preparate la crema al cocco iniziando a lavorare yogurt, ricotta, farina, zucchero ed in ultimo il latte di cocco.
Tritate i biscotti in un mixer, metteteli in una ciotola ed aggiungete la panna.
Amalgamate i due ingredienti mescolando con le dita e, quando otterrete un composto di "briciole", trasferitene la metà in uno stampo rivestito di carta forno.
Compattate la base fino ai bordi.
Riprendete la crema al cocco ed utilizzatela per la farcitura, livellandone la superficie.
Utilizzate ora il restante composto bricioloso per ricoprire e spolverizzate con la farina di cocco.
Trasferite in frigorifero per 3-4 ore.
La vostra sbriciolata al cocco è pronta per essere portata gustata.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Nataly Puoi usare la panna che preferisci! Va messa liquida, senza montarla, ultima foto del passaggio n°2 😉
Salve,volevo sapere che tipo di panna si mette? Panna fresca da montare? Si si,si mette così o montata che non ho capito? Grazie
Ciao a tutti e complimenti per la ricetta! Cosa succede se al posto di uno stampo apribile usassi una pirofila in ceramica?
@Sa Il latte di cocco serve per aromatizzare la torta. In alternativa puoi usare un altro tipo di latte, ma non sarà la stessa cosa 😉
Ciao intanto complimenti seguo spesso.le tue ricette. Se mi viene in mente di cucinare qlsa cercando sul web vedo sempre prima se sul tuo sito c è …cmq al posto del.latte di cocco posso mettere altro? Grazie
@Francesco A noi è piaciuta molto, se dosi bene la panna riesci a non spugnare i biscotti e la consistenza non è troppo morbida. La farina di cocco nella farcitura serve proprio per dare sapore 😉
Mmmh l’assenza di cottura non mi convince molto, verrà supermorbida e poi la farina nella farcitura non si sente al gusto?
Ciao, intanto infiniti auguri!!
In realtà non ho ancora avuto modo di provare a farla, giorni intensi tra un problema ed un altro.. Semmai ti dirò volentieri!! Buona giornata 😊
@deb
In effetti anch’io vorrei cercare di evitare la panna, per farla più sana e mangiarla senza troppi sensi di colpa…anche perché essendo in dolce attesa non posso concedermi più di tanto. Hai trovato delle alternative?
@Adele Cinti Grazie mille!