Scamorza al forno

Ricetta Scamorza al forno di  del 04-11-2016 [Aggiornata il 12-02-2018]
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La scamorza al forno è un piatto semplice e gustoso, come avrete ben intuito in questi anni, visto il largo utilizzo che ne faccio nella mia cucina, la scamorza è uno dei miei formaggi preferiti, che sia cotta in padella, fritta o cotta al forno o utilizzata come farcitura.
Nella ricetta che vi propongo oggi il formaggio viene tagliato a fette spesse, impanato con uova e fette biscottate sbriciolate e cotto in forno. Ammetto che non avevo mai utilizzato le fette biscottate se non come accompagnamento per le mie marmellate, ma queste ai multicereali le ho trovate perfette anche per questa preparazione salata. Ora vi lascio ma... tornate più tardi, ho da darvi un'altra ricetta ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Scamorza al forno
Scamorza al forno
Procedimento

Come fare la scamorza al forno

Tagliate la scamorza in 4 fette spesse 2 cm circa.
Tritate le fette biscottate ed aggiungetegli l'erba cipollina.
1-scamorza-a-fette

Sbattete l'uovo, aggiungendogli sale e pepe.
Passate le fette di scamorza prima nell'uovo e successivamente nelle fette biscottate, da entrambi i lati.
2-provola-nell-uovo

Riponete la scamorza su una teglia, rivestita di carta forno, e cuocete a 200 °C per 10 minuti.
3-infornare-scamorza

La scamorza al forno è pronta per essere portata in tavola.
scamorza-forno

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  1. Utente
    Commento di SILVIA, VERONA 4 Novembre 2016 3:14 pm

    Credo che non sia una novità…nominare le marche fa anche parte del lavoro di Misya…perchè quello che fa, cioè gestire questo sito e non solo, E’ IL SUO LAVORO…e direi che lo fa piuttosto bene!!!
    Le tue ricette sono sempre al top!!! Complimenti

  2. Utente
    Commento di Silvia_pinturikkia 4 Novembre 2016 1:58 pm

    Ciao Flavia!Anche io adoro la scamorza e la aggiungo in molte preparazioni. Da me in Abruzzo si trova per lo più in piccoli formati, tipo mozzarella col laccetto ma asciutta. Userò questa tagliandola a metà o in tre parti.
    Invece mi piacerebbe molto assaggiare la provola che quì da me non si trova mentre mi sembra di capire che in Campania è molto utilizzata.
    Grazie e buona giornata

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Novembre 2016 11:48 am

    La Huber mi ha mandato queste fette biscottate, le ho provate e mi sono piaciute molto, quindi le ho utilizzate per la ricetta!
    Ovviamente voi potete usare le fette biscottate che preferite 😉

  4. Utente
    Commento di delizia divina 4 Novembre 2016 11:44 am

    BUONAAA….anch’io adoro la scamorza!!!

  5. Utente
    Commento di Stella 4 Novembre 2016 11:37 am

    Anche io pensavo che erano fette biscottate speciali, forse senza zuccheri oppure lieviti. Invece ho visto su internet che sono fette biscottate normalissime con zuccheri e lievito di birra. Io a casa ho solo fette biscottate normali non multicereali, suppongo che vanno bene comunque. La ricetta mi incuriosisce e perciò la proverò, magari accompagnando con la tua mitica marmellata di peperoncini. 😉😉😋😋😋grazie come sempre e kiss a tutte!😘

  6. Utente
    Commento di Silvia 78 4 Novembre 2016 11:10 am

    La mia domanda era “ingenua” non di certo finalizzata a scatenare polemiche.

  7. Utente
    Commento di Silvia 78 4 Novembre 2016 10:45 am

    Buongiorno… la scelta di queste fette biscottate è per una ragione particolare o vanno bene di qualsiasi marca?

10 di 7 commenti visualizzati

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