Semifreddo al caffè

Ricetta Semifreddo al caffè di  del 30-07-2018 [Aggiornata il 21-12-2018]
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Il semifreddo al caffè è un dolce spumoso, buono, fresco, super invitante e perfetto per chiudere con stile una cenetta estiva se servito al posto della classica tazzina di caffè bollente. Una volta preparato potete scegliere se portarlo in tavola così com'è oppure, proprio come ho pensato di fare io, arricchirlo con ulteriori ciuffetti di panna in superficie e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente! Insomma, tra le ricette semifreddinon fatevi scappare proprio questa qui con il suo gusto intramontabile!
Ragazze, ditemi che almeno voi siete in ferie e che vi state godendo un pò di mare e relax :D
Io sto in modalità conto alla rovescia e nel frattempo sto sfornando ancora ricette sfidando la calura della cucina :°D Stamattina però mi toccano carte e scartoffie, quindi scappo, baci :*

  • Dosi per 1 stampo da 18x18 cm :
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Semifreddo al caffè
Semifreddo al caffè
Procedimento

Come fare il semifreddo al caffè

In un pentolino sul fuoco preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua. Dal momento dell’ebolizione, cuocete 5 minuti.
2 acqua e zucchero

Preparate il caffè ristretto ed aggiungeteci dentro quello solubile.
Mettete entrambi nel pentolino e mescolate.
3 aggiungere caffe

Montate quindi i tuorli rendendoli spumosi.
Aggiungetegli poi il composto bollente a filo, amalgamate e fate raffreddare.
4 montare uova e caffe

A parte montate la panna.
Unitela successivamente al composto ormai freddo.
5 montare panna e aggiungere composto

Versate il tutto all'interno dello stampo rivestito di carta forno.
Ricoprite con la stessa carta e mettete in freezer per almeno 6 ore.
6 versare nello stampo

Trascorso questo tempo capovolgete il semifreddo e rimuovete la carta forno.
Montate ulteriore panna ed aggiungetela a ciuffetti sulla superficie.
7 decorare semifreddo

Decorate il vostro semifreddo al caffè con dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.
semifreddo al caffe

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  1. Utente
    Commento di cri 14 Aprile 2020 1:42 pm

    @Misya
    si si, usata la bilancia, 50g sembravano tanti, ormai avevo avviato l’impasto e allora ne ho messi una metà circa. Se mi confermi che i grammi comunque sono 50, la prossima li metto tutti.
    PS: il primo tentativo è andato comunque bene, ottima ricetta!!

  2. Misya
    Commento di Misya 14 Aprile 2020 9:09 am

    @cri ti conviene usare la bilancia

  3. Utente
    Commento di Cri 10 Aprile 2020 11:10 pm

    Ciao,
    Puoi confermarmi che sono 50g di caffè solubile? Di quello che ho io equivale a mezzo barattolo e mi sembra tanto rispetto al resto.

  4. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 9:24 am

    @Cinzia Ho usato il caffè solubile proprio per evitare che avesse un sapore troppo forte. Le dosi erano giuste? che tipo di caffè hai usato?

  5. Utente
    Commento di Cinzia 16 Agosto 2018 12:46 am

    Ho preparato questo semifreddo per il Ferragosto. La cremosita è eccezionale ma é venuto amarissimo…anzi per la precisione troppo “carico”…non é che forse era troppo il caffe solubile?Ho seguito la tua ricetta alla lettera…

  6. Utente
    Commento di annin 2 Agosto 2018 11:26 am

    @Laura
    ho letto il tuo commento nell’email… mi spiace che non riesci proprio ad amare questo blog laura! ho apprezzato il tuo tentativo ma se proprio non ti piace il sito non posso forzarti!
    misya sta cancellando anche i miei commenti rivolti a te ma non per questo me la prendo.
    se devo dirti qualcosa lo faccio senza problemi!

  7. Utente
    Commento di marty 1 Agosto 2018 6:59 pm

    Ho solo parole d’affetto per Flavia. Sono 11 anni che ti seguo e sono sei uno chef ma hai un dono speciale: quello di rendere semplici e fruibili le ricette piu variegate, da quelle semplici a quelle piu complicate. Ti voglio bene ,grazie e non mollare per tutte quelle che come me non passano un giorno senza entrare nel tuo blog.

  8. Utente
    Commento di Annin 1 Agosto 2018 2:39 pm

    @marty
    A quanto pare è tutto risolto… Non credo che disturberà più bel sito… misya l’ ha bannata e ha ricevuto una amara sorpresa: aveva 2 account ( con uno la difendeva mentre con l’ altro la offenda senza mezze misure) era una delle più fedeli del blog ma si è rivelata la peggiore purtroppo….
    Ci sono tante persone cattive in giro… la verità è venuta alla luce… Non credo che si rifarà viva dopo la figuraccia fatta

  9. Utente
    Commento di marty 1 Agosto 2018 2:15 pm

    A laura ma chi li vuole i tuoi saluti. Adios

  10. Utente
    Commento di Annin 1 Agosto 2018 1:50 pm

    @Laura
    Potresti anche scrivere in italiano questi commenti così spregevoli e insensati
    Ma capisco che ti stai divertendo a far del male ad una persona che non lo merita ma forse è questo il tuo obbiettivo… far star male misya
    Non ti importa che può soffrirne per il tuo disprezzo nei suoi riguardi??
    Spero che tu possa un giorno pentìrti per le tue cattiverie…
    Spero che capisci che stai creando molto scompiglio nel sito e che le tue parole sono causa di sofferenza per noi che amiamo misya…
    Meglio che ti fai un viaggio e ti chiarisci le idee in merito… A mai più

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