Sformatini di zucca

Ricetta Sformatini di zucca di  del 22-10-2014 [Aggiornata il 01-07-2016]
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Gli sformatini di zucca sono un antipasto semplice ma sciccoso se preparati in monoporzione e serviti con una fonduta di formaggio ed una lamella di tartufo (io ho utilizzato quelli della linea tentazioni che potete trovare qui) , io li ho trovati davvero ottimi ;) Ve l'avevo detto che questa settimana avreste trovato sul blog ricette a base di zucca ed a tema Halloween e spero che non siate ancora stanchi perchè nei prossimi giorni vi aspettano ancora gufetti e se riesco, dei piccoli biscotti a forma di bulbi oculari, vedremo che riesco a fare. Vi lascio alla ricetta degli sformati alla zucca e mi rimetto all'opera, bacini :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Sformatini di zucca
Sformatini di zucca
Procedimento

Come fare gli Sformatini di zucca

 

Lavate la zucca e tagliatela a dadini
2 Sformatini di zucca

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d'olio, poi aggiungete la zucca, mescolate e poi coprite con il brodo
3 Sformatini di zucca

Lasciate cuocere per una ventina di minuti, o comunque fino a quando la zucca risulterà morbida .
5 Sformatini di zucca

Frullate la zucca fino ad ottenere una purea poi una volta raffreddata aggiungete l'uovo, la panna, il parmigiano ed il sale.

7 Sformatini di zucca

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, se dovesse risultare eccessivamente liquido, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato.
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Versate il composto negli stampini da muffin imburrati, poi infornate in forno caldo a 190° e cuocete per circa mezz'ora.
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Lasciate intiepidire
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fate sciogliere in un padellino a fuoco basso, il formaggio con il latte poi, capovolgete gli sformatini di zucca nei piatti, mettete una cucchiaita di fonduta su ogni sformatino e aggiungete una lamella di tartufo, servite

Sformatini di zucca

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  1. Utente
    Commento di marty 23 Dicembre 2017 11:24 pm

    Carissima una domanda al volo : la cottura di questi sformatini è a bagnomaria in forno? Grazie ed un buonissimo natale a voi tutte

  2. Utente
    Commento di SILVIA 29 Novembre 2017 2:42 pm

    @Dolce Diddi una volta scongelati per quanto tempo li hai fatti cuocere in forno e a che gradi? grazie mille =)

  3. Utente
    Commento di Giugi 3 Novembre 2015 10:01 pm

    @Dolce Diddi
    Ciao scusami, ma non sono molto pratica… Li hai surgelati prima di cuocerli in forno? Grazie mille ciao

  4. Misya
    Commento di Misya 4 Novembre 2014 10:16 am

    @Daniela: Ottimo abbinamento!! 😀

  5. Utente
    Commento di Daniela 4 Novembre 2014 9:21 am

    preparati per halloween..un successone..si sono leccati tutti i baffi..ho sostituito il tartufo con un pezzetto di oliva nera..il contrasto tra dolciastro dello sfomatino e forte dell’oliva faceva impazzire 🙂 grazie misya!!

  6. Misya
    Commento di Misya 3 Novembre 2014 11:23 am

    @Dolce Diddi: Ottimo 😀

  7. Utente
    Commento di Dolce Diddi 3 Novembre 2014 9:08 am

    Congelati e mangiati…deliziosi! 🙂

  8. Misya
    Commento di Misya 30 Ottobre 2014 2:28 pm

    @Dolce Diddi: a dire il vero non ho mai provato, ma a livello teorico non dovresti avere problemi… se provi mi fai sapere? 🙂

  9. Utente
    Commento di Dolce Diddi 30 Ottobre 2014 11:10 am

    Misya un consiglio, pernsi che li posso prepare con qualche giorno di anticipo e congelarli? Baci

  10. Misya
    Commento di Misya 28 Ottobre 2014 10:06 am

    @mariarita: Puoi provare a sostituirla con uguale quantità di latte, aggiungendo però un cucchiaio di farina, perché la panna deve fungere da legante 🙂

10 di 22 commenti visualizzati

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