Sformatini di zucca

3.5 /5 VOTA
Ricetta Sformatini di zucca del 22-10-2014 [Aggiornata il 01-07-2016]

Gli sformatini di zucca sono un antipasto semplice ma sciccoso se preparati in monoporzione e serviti con una fonduta di formaggio ed una lamella di tartufo (io ho utilizzato quelli della linea tentazioni che potete trovare qui) , io li ho trovati davvero ottimi ;) Ve l'avevo detto che questa settimana avreste trovato sul blog ricette a base di zucca ed a tema Halloween e spero che non siate ancora stanchi perchè nei prossimi giorni vi aspettano ancora gufetti e se riesco, dei piccoli biscotti a forma di bulbi oculari, vedremo che riesco a fare. Vi lascio alla ricetta degli sformati alla zucca e mi rimetto all'opera, bacini :*

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 35 min
  • Totale: 55 min
Sformatini di zucca
Sformatini di zucca
Procedimento

Come fare gli Sformatini di zucca

 

Lavate la zucca e tagliatela a dadini
2 Sformatini di zucca

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d'olio, poi aggiungete la zucca, mescolate e poi coprite con il brodo
3 Sformatini di zucca

Lasciate cuocere per una ventina di minuti, o comunque fino a quando la zucca risulterà morbida .
5 Sformatini di zucca

Frullate la zucca fino ad ottenere una purea poi una volta raffreddata aggiungete l'uovo, la panna, il parmigiano ed il sale.

7 Sformatini di zucca

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, se dovesse risultare eccessivamente liquido, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato.
8 Sformatini di zucca

Versate il composto negli stampini da muffin imburrati, poi infornate in forno caldo a 190° e cuocete per circa mezz'ora.
9 Sformatini di zucca

Lasciate intiepidire
10 Sformatini di zucca

fate sciogliere in un padellino a fuoco basso, il formaggio con il latte poi, capovolgete gli sformatini di zucca nei piatti, mettete una cucchiaita di fonduta su ogni sformatino e aggiungete una lamella di tartufo, servite

Sformatini di zucca

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Sformatini di zucca

  1. Utente
    Commento di marty 23 Dicembre 2017 11:24 pm

    Carissima una domanda al volo : la cottura di questi sformatini è a bagnomaria in forno? Grazie ed un buonissimo natale a voi tutte

  2. Utente
    Commento di SILVIA 29 Novembre 2017 2:42 pm

    @Dolce Diddi una volta scongelati per quanto tempo li hai fatti cuocere in forno e a che gradi? grazie mille =)

  3. Utente
    Commento di Giugi 3 Novembre 2015 10:01 pm

    @Dolce Diddi
    Ciao scusami, ma non sono molto pratica… Li hai surgelati prima di cuocerli in forno? Grazie mille ciao

  4. Misya
    Risposta di Misya 4 Novembre 2014 10:16 am

    @Daniela: Ottimo abbinamento!! 😀

  5. Utente
    Commento di Daniela 4 Novembre 2014 9:21 am

    preparati per halloween..un successone..si sono leccati tutti i baffi..ho sostituito il tartufo con un pezzetto di oliva nera..il contrasto tra dolciastro dello sfomatino e forte dell’oliva faceva impazzire 🙂 grazie misya!!

  6. Misya
    Risposta di Misya 3 Novembre 2014 11:23 am

    @Dolce Diddi: Ottimo 😀

  7. Utente
    Commento di Dolce Diddi 3 Novembre 2014 9:08 am

    Congelati e mangiati…deliziosi! 🙂

  8. Misya
    Risposta di Misya 30 Ottobre 2014 2:28 pm

    @Dolce Diddi: a dire il vero non ho mai provato, ma a livello teorico non dovresti avere problemi… se provi mi fai sapere? 🙂

  9. Utente
    Commento di Dolce Diddi 30 Ottobre 2014 11:10 am

    Misya un consiglio, pernsi che li posso prepare con qualche giorno di anticipo e congelarli? Baci

  10. Misya
    Risposta di Misya 28 Ottobre 2014 10:06 am

    @mariarita: Puoi provare a sostituirla con uguale quantità di latte, aggiungendo però un cucchiaio di farina, perché la panna deve fungere da legante 🙂

10 di 22 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità